杭州廚師培訓學校,提供杭州滋補藥膳培訓課程,對外地及海外學員，免費提供住宿、配有食堂，餐費自理。并協助辦理在杭期間的各類保險等服務。
以傳授新杭州名菜而開設，此課程講授從烹調理論基礎，刀工、翻鍋等實際操作基本功學起，系統掌握原料初加工技術、掛糊上漿、火候及爆、燒、燉、煮、炒、煎等新杭州名菜的工藝流程和烹調技法。
【課程內容】
枸杞燒牛肉（補氣血） 紅燒狗肉（補陽） 蘿卜炒鵪鶉（益壽養顏）
蟲草燉水鴨（補陰） 冰糖蓮子粥（補脾胃） 當歸生姜羊肉湯（感冒）
絲瓜瘦肉湯（中暑） 韭菜炒雞蛋（支氣管哮喘）玉竹沙參燜老鴨（咳嗽）
★ 學費：９５０元
★ 實習材料費：６００元
★ 合計：１５５０元（學時：半個月）
枸杞燒牛肉（補氣血） 紅燒狗肉（補陽） 蘿卜炒鵪鶉（益壽養顏）
蟲草燉水鴨（補陰） 冰糖蓮子粥（補脾胃） 當歸生姜羊肉湯（感冒）
絲瓜瘦肉湯（中暑） 韭菜炒雞蛋（支氣管哮喘）玉竹沙參燜老鴨（咳嗽）
用料：附子三錢、肉桂三錢、海馬三錢、羊藿葉三錢、淮山五錢、山茱萸三錢、澤瀉三錢、丹皮三錢、羊肉半斤 做法：羊肉洗淨先出水，藥材放入煲湯袋內，加入適量水及少許白酒。文火慢燉至羊肉爛熟，加鹽調味。
附子──補火助陽 肉桂──引火歸源 海馬──壯腰補腎 羊藿葉──治陽痿、腰膝酸痛
山茱萸──收斂固澀wt澤瀉──消腫泄熱 丹皮──清熱涼血前列腺肥大型，夜尿多或尿流無力，尿急，排尿困難
食譜營養
帶魚：帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
杭派廚藝培訓中心是杭城*酒店管理與廚師培訓相結合的“瑞士酒店管理模式”培訓學校，位于杭州市城西，交通便利，學校環境幽雅，教學設備、生活設施齊全，師資力量雄厚，教學嚴謹。 各專業均采用理論和實踐相結合的多層次的教學方法，學習期滿后，經考核合格者頒發杭州杭派廚藝培訓中心畢業證書，并可根據學員要求報考*通用技術等級證書。負責安排各大酒店實習(實習期間對優秀學員提供“獎學金”制度）。學成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優推薦到其他賓館飯店工作。不會者可免費續學。
對外地及海外學員，免費提供住宿、配有食堂，餐費自理。并協助辦理在杭期間的各類保險等服務。
