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一、蛋糕裱花班
講授裱花基礎知識及認識工具。抹坯子：直角、圓孤和心型等。多種蛋糕花邊制作。各種花朵制作：玫瑰花、康乃馨、百合花、太陽花等。十二生肖的制作。各種卡通動物制作：梅花鹿、小浣熊、仙鶴等。各種人物：老壽星、小雪人等。多層婚禮蛋糕的制作。常用字體的制作：生日快樂、壽、Happy birthday 。噴槍的作用方法。大壽桃的制作。色彩搭配的運用。噴繪壽辰蛋糕的制作。鮮奶油的打制方法。巧克力蛋糕、特形蛋糕、數字蛋糕、兒童蛋糕、祝壽蛋糕的制作、節日蛋糕的制作。
二、面包糕點班(A、B、C)
A
1、原料器材設備基本知識
2、 軟式面包：基礎甜/咸小餐包并示范基本整型手法。
3、黑森林、奶油毛毛蟲、椰蓉葡萄、黃金提子、腸仔包、地瓜包、芋泥包等。
4．湯種面包：肉松卷、肉松排包、香蔥肉松、漢堡包等。
5．中種面包：白吐司、火腿起司吐司、巧克力吐司、三明治等。
6．丹麥面包：牛角、木材豆沙、提子風車、香酥藍莓、富士面包等。
7．硬式面包：長法棍、短法棍、法式蒜泥圓包、無鹽葡萄棍、大列巴等。
8．抹茶卡仕達，抹茶紅豆、果仁墨西哥、炭燒紅豆、芝士棒、乳酪面包、匹薩、雜糧面包等。
B
1、原料器材設備基本知識
2．原味曲奇、香辣餅干、咖啡餅干等。
3．蔥油蘇打、花生餅干、抹茶松子等。
4．蔓越莓酥餅、核桃酥餅、香草夾心酥等。
5．草莓指印餅干、圣誕姜餅、蘋果餅干等。
6．椒鹽餅干、巧克力松餅、葡萄司康等。
7．蝴蝶酥、椰蓉條、法式芝麻薄餅等。
8．老婆餅、鳳梨酥、香芋酥等。
C
1、原料器材設備基本知識
2、重油類：香橙蛋糕、巧克力水果蛋糕、哈雷紙杯蛋糕等。
3、全蛋海綿類：虎皮蛋糕、瑞士卷、法式紙杯蛋糕等。
4、分蛋類：黃桃蛋糕、抹茶紙杯、椰汁蔓越莓戚風蛋糕等。
5、水果蛋糕、杏仁小軟糕、瑪德蕾尼小蛋糕等。
6、鳳梨蛋糕、雪山蛋糕、椰香海綿蛋糕卷等。
7、大理石蛋糕、全麥香蕉紙杯、咸味玉米海苔紙杯等。
8、法式蘋果派蛋糕、蘋果蛋糕、蘋果卷等。
三、歐式西點班
1、原料器材設備基本知識
2、慕斯蛋糕：巧克力慕斯、水果慕斯、提拉米蘇等。
3、乳酪蛋糕：重乳酪、輕乳酪等。
4、派類：杏仁派、櫻桃派、美式菠蘿派等。
5、葡式蛋撻，慕斯切塊等。
6、基礎巧克力裝飾制做、黑森林蛋糕、泡芙等。
7、布丁制作：焦糖布丁、面包布丁、凍布丁等。
8、歐式水果蛋糕
本班是報2贈1班
優惠前：3580元 優惠后：2680元
學習本班不但學費優惠，而且還有更多贈送，贈送內容如下：
1、24粒裱花嘴一套2、裱花棒一個3、抹刀一把4、剪刀一把5、工作服一件6、方巾一條7、教材一本
免費贈送《西餅店經營與管理》課程，教你如何開好一家西餅店。
學習時間為一個半月，周一至周五全天學習
09：00-12：00 13：00-17：00
