特色專業： 新派杭菜,杭派冷菜,江南糟醉,龍鳳雕刻,日本料理,韓國料理,調料配方,蘑菇菌類,港臺西點,潮粵粥檔,潮粵鹵水,脆皮烤鴨,川味火鍋,高級面塑,素食齋菜,滋補藥膳,山林野味,杭州名菜,家廚家宴,美女廚娘,委托培訓,傳統燒烤,廣式早茶,特色魚頭,學*菜,臺灣小吃,嘉興粽子,廚師考證
高級進修:：師長進修,前廳經理進修,營養師培訓,創業開店.咨詢熱線:188-5817-5617；: ;:
新派杭菜課程
以傳授新杭州名菜而開設，此課程講授從烹調理論基礎，刀工、翻鍋等實際操作基本功學起，系統掌握原料初加工技術、掛糊上漿、火候及爆、燒、燉、煮、炒、煎等新杭州名菜的工藝流程和烹調技法。
【課程內容】
１、營養師（藥食同源）：*菜的基本概念、營養與衛生。
２、原材料的簡介，各類海洋類，家禽類，畜肉類的講解，正宗實用 。
３、中式烹調師：沙鍋魚頭、松鼠魚、腐衣火鴨卷、香煎土豆絲、美極菊花魚、 鮮鱸莼菜羹、三鮮草菇、雪菜豆瓣酥等十多款正宗新派杭菜。
４、實用烹飪原理：針對國內大型酒店的經營范圍，教授烹調理論基礎，刀工、翻鍋等實際操作基本功。
★ 學費：９５０元
★ 實習材料費：６００元
★ 合計：１５５０元（學時：半個月）
杭派廚藝培訓中心是杭城*酒店管理與廚師培訓相結合的“瑞士酒店管理模式”培訓學校，位于杭州市城西，交通便利，學校環境幽雅，教學設備、生活設施齊全，師資力量雄厚，教學嚴謹。 各專業均采用理論和實踐相結合的多層次的教學方法，學習期滿后，經考核合格者頒發杭州杭派廚藝培訓中心畢業證書，并可根據學員要求報考*通用技術等級證書。負責安排各大酒店實習(實習期間對優秀學員提供“獎學金”制度）。學成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優推薦到其他賓館飯店工作。不會者可免費續學。
對外地及海外學員，免費提供住宿、配有食堂，餐費自理。并協助辦理在杭期間的各類保險等服務。
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