北京慧源食藝培訓(xùn)學(xué)校 - 食品雕刻系列培訓(xùn)
“趙派”創(chuàng)史人 趙惠源大師 領(lǐng)頭創(chuàng)辦食品雕刻-食雕美術(shù)-泡沫雕刻-泡沫上色-瓊脂雕刻-花泥雕刻-黃油雕塑-冰雕系列培訓(xùn)
“龍王”收徒班 不限制時間 3800元 （上班的同學(xué)：周一至周六下午14：00到16：00）
學(xué)習(xí)趙派食藝精髓、任選多科名額10名，學(xué)業(yè)完成考核選評、入選者舉行收徒儀式。
食 雕 冷 拼 班 兩個月 1780元 （周二 周四，周六14：00到16：00）
花卉、昆蟲編織及蝦、蟹、瓜燈 瓜盅、美術(shù)課、小動物、冷葷拼擺、建筑雕刻、人物雕、整雕。
*食雕藝師班 二個月2115元 （周一、三、王14：00到16：00）
學(xué)習(xí)大賓館、大飯店用的大、中、小型油雕、冰雕等，以及作品構(gòu)思，創(chuàng)作設(shè)計、展臺組合、個人、團體大賽，賽前輔導(dǎo)等。
食雕職業(yè)全能全科班 二個月3168元 （上班的同學(xué)：周一到周六14：00到16：00）住宿的同學(xué)全天
學(xué)習(xí)內(nèi)容：蘿卜雕、南瓜雕、西瓜雕、拼擺、美術(shù)、泡沫雕、泡沫上色、瓊脂雕、花泥雕、黃油雕、冰雕、泥塑、豆付雕、面塑。
“趙派”創(chuàng)史人趙惠源大師 龍雕技法深造班 7天 1700元
學(xué)“趙派”雕龍的形成，繪畫講解龍的各部結(jié)構(gòu)。泡沫雕龍、果蔬雕龍、瓊脂雕龍等。
食雕美術(shù)班 二個月 2800元
學(xué)習(xí)食雕素描技法、石膏頭像，真人體結(jié)構(gòu)、真人體像描、色彩技法、色彩繪畫、食雕美術(shù)設(shè)計、餐飲展臺設(shè)計。
龍鳳專修班10天1800元
專業(yè)學(xué)習(xí)新派龍和鳳的*雕刻技法，繪畫講解,雕刻實操龍鳳的各部結(jié)構(gòu)造型。用果蔬雕,泡沫雕、瓊脂雕、等原料雕刻技法.學(xué)習(xí)不同龍鳳的種類藝術(shù)造型.”趙派”龍鳳的食藝精髓.
大型展臺設(shè)計班10天2400元
在不同大賓館、大飯店宴會、酒會，開業(yè)，店慶，圣誕夜、元旦、春節(jié)的大型泡沫展臺、冰雕展臺、果蔬展臺、瓜雕展臺、面塑展臺、展臺組合的創(chuàng)作構(gòu)思設(shè)計運用。
泡沫雕刻班 7天 1800元
學(xué)習(xí)泡沫的基本切割、工具的運用、浮雕、立體雕、雕刻技巧、制作成形完整作品、泡沫上色等
人物雕刻班 7天 1800元
學(xué)習(xí)人體速寫、素描、泥塑人體造型練習(xí)、頭像雕刻、仕女、壽星、羅漢、關(guān)公等雕刻.
冰雕專修班 6天 1800元
學(xué)習(xí)冰雕在飯店宴席擺臺中的意義、冰雕的制作工具及材料知識、繪制常用冰雕樣品圖、動物的各種造型，實操練習(xí)龍頭、鯉魚、燕魚、天鵝、刺身冰盤等。
瓊脂雕刻班 6天 1800元
學(xué)習(xí)瓊脂的基本加工原料、上鍋蒸、上色、工具的運用、雕刻技巧等
花泥專修班6天1800元
學(xué)習(xí)花泥雕龍、花泥雕鳳、花泥雕小動物類等。
南北派泰式西瓜雕班 6天 1800元
學(xué)習(xí)南派、北派技法、泰式西瓜花技法，講解西瓜的結(jié)構(gòu)、選料、畫圖、瓜類鑒別、選用各種工具的介紹、走線、挑線、縷空、切法、泡瓜技法、點燈成形擺臺、照相。
面人面塑面貼班6天1800元
學(xué)習(xí)內(nèi)容： 講授面的制作、面的配方及比例、配色、蒸面，工具的使用技法，卡通、肖像、人物整雕、十二生肖、花卉、小動物、面貼等內(nèi)容。
涼菜制作班6天1800元
學(xué)習(xí)內(nèi)容：冷葷基礎(chǔ)知識，冷菜常用加式技法（拌、熗、醬、鹵、淹、酥）麻辣味、怪味、蒜泥味、椒麻味、咖喱味等三十余種味型，汁、油的加工方法技巧，實操另收原料費。
拼盤專修班6天1800元
學(xué)習(xí)內(nèi)容：什錦拼，彩拼、形象拼，圍碟、山石、錦雞、孔雀等。
糖藝造型班7天1800元
學(xué)習(xí)內(nèi)容：熬糖、拉糖、吹糖、絲帶、上色技巧，工具使用技巧，花類、盤花、荷花、月季花、天鵝等，免費提供工具練習(xí)使用，包教學(xué)會。
注明：包括學(xué)校服裝、光盤、書本。
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