木炭烤魚怎么做？炭火烤魚的做法，萬州烤活魚做法，深圳華夏小吃培訓，專業(yè)烤魚技術培訓中心，正宗重親特色烤魚，一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一 樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發(fā)現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
木炭烤魚怎么做？炭火烤魚的做法，萬州烤活魚做法，深圳華夏小吃培訓，專業(yè)烤魚技術培訓中心，萬州烤魚學習內容包括：1、各種基本口味配方包含；魚香味烤魚；麻辣味烤魚；香辣味烤魚；酸菜味烤魚；剁椒味烤魚；豆鼓味烤魚；泡椒味烤魚；咖喱味烤魚；酸辣味烤魚2、烤魚專用的秘制紅油和秘制鮮香膏的配方和制作工藝；3、各種魚類的品質鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等；4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。深圳華夏小吃技術創(chuàng)業(yè)培訓中心萬州烤魚的制作特別之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結合。
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