省*機關事務管理局職業技能培訓中心
西點師創業培訓
思想是創業的核心，技術是創業的手段
省*機關事務管理局職業技能培訓中心針對于有志于創業的有志之士提供專業的西點培訓，幫助你實現自己的創業理想，掘到人生的*桶金！
我們采取理論結合實踐的教學方式，教會大家多款流行西點的標準配方、加工工藝流程、操作及工藝要領，在學習培訓中，用科學精準的學習方法，在專業老師指導下，親自動手把每一款產品成功做出來。無論您有沒有基礎，均可掌握西點制作技術。
期待著有更多的有志人士走進西點業，開創自己的事業，發展自己服務社會。
一、專業技術內容
流行西點的標準配方、加工工藝流程操作及工藝要領。
二、課程實作學習內容
酥點類: 葡式蛋塔 花生巧克力酥 奶油曲奇 千層酥 蝴蝶酥 耶塔
港式蛋塔 奧地利餅干 港式老婆餅 蛋黃酥 菠蘿泡芙 天鵝泡芙
豆沙酥 綠茶酥 蘿卜酥 果塔 奶油花籃 蘋果派
比薩類: 水果比薩 意大利比薩 美式比薩
面包類: 丹麥面包 墨西哥面包 椰蓉面包 紅豆吐司 肉松面包
菠蘿面包 丹麥吐司 布里歐餐包 毛毛蟲面包 法式面包 法棍
蛋糕類: 戚風蛋糕 瑞士卷 天使蛋糕 虎皮卷 巴戟蛋糕 歐式鄉村蛋糕
哈雷蛋糕 檸檬蛋糕 綠茶蛋糕 水果局蛋糕 幕斯蛋糕
歐式可拉雪蛋糕 黑森林蛋糕 香草蛋糕 蜂蜜棗沙蛋糕
大理石雪紡蛋糕 軟式小西餅 胡蘿卜蛋糕 香蕉蛋糕
蔬菜蛋糕 奶酪蛋糕 布朗尼蛋糕 綠茶奶油蛋糕 千層蛋糕
冷凍甜點類: 提拉米蘇 意大利奶凍 咖啡果凍 水晶御露
二、創業規劃概論
首先，我們幫助學員學習與操作掌握各種產品的標準配方、加工工藝流程和工藝要領，掌握四十款西點制作技術；
其次，我們幫助學員深入的研究市場，定位顧客群及產品、規劃設施設備及原料，制定營銷、服務、管理及員工培訓策略、開業。（最小規模的創業投入僅需要六千元）
（一）創業者價值定位
（1）創業者思維方式與價值觀角色轉換
（2）創業者行為習慣與執行力的轉變
（二）創業者的人格魅力的內涵
（1）創業者的親和力
（2）創業者的影響力
（三）創業的市場調研、營銷、管理與服務
（1）云南市場調研分析，選址，制定創業初期的戰略目標
（2）顧客群體定位及營銷模式定位產品定位
（3）西點店的經營思路與創新（多功能賣場）
（4）企業員工培訓——系統、細節、量化的操作流程
（5）西點店的成本管理分析
（6）設施、設備規劃
（7）原材料
培訓方式：在理論程序基礎上的教師指導下*實際動手操作。
白班：周一、三、五9：00-11：30 ；14：—16：30，周二、四14：00—16：30授課；（二個月）
晚班：周二、四晚上19：00-21：30；周六9：00-16：30授課。（三個月）
費 用：￥3200元（含培訓費、教材費、考試鑒定費、原材料費）
◆特色課程班: 蛋糕裱花技能提升培訓
學習多款裱花技術，學成后方可獨立操作
培訓對象：面向有基礎或對蛋糕裱花有深厚興趣的人員.
學習內容：動物蛋糕裱花、植物蛋糕裱花
1、傳受各種花邊的制作、仿真十二生肖動物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花裝飾要領，常見卡通動物、人物、美術字體、色彩構成以及美學基礎理論等。
2、做生日蛋糕的全工藝及注意事項。
3、裱花蛋糕的設計
學 時：每周一、三、五下午（兩個月）
學 費：1600元
認 證：考試合格，頒發勞動和社會保障部《*證書》*通用。
報名方法：持個人身份證復印件1張，一寸照2張，半寸3張。
報名地址：昆明市西昌路848號恒興酒店16樓E座
培訓機構：云南省*機關事務管理局職業技能培訓站
云南省第169職業技能鑒定所
