川渝自古以來有“天府之國”的美稱。境內江河縱橫故而有“魚”的美食文化系列。想學習水煮魚，酸菜魚就到新鄉美食中心餐飲培訓學校。
課時一 水煮魚的來歷和品種
課時二 水煮魚的種類介紹
課時三 水煮魚的刀工和腌制方法
課時四 水煮魚的調味品的認識
課時五 水煮魚與水煮菜系的區別
課時六 水煮魚的配方制作
課時七 烏江魚的制作方法和調味
課時八 腌魚的水煮方法和調味
課時九 海鮮魚類的水煮方法
課時十 河鮮魚類的水煮方法
課時十一 水煮魚與冷鍋魚的區別 《新鄉美食中心美食培訓中心》
本培訓學校還有重慶酸辣粉、四川麻辣燙、燒烤、陜西涼皮、鐵板豆腐、臺灣珍珠奶茶、鹵水涼拌菜、清蒸荷葉雞、四川鹵水涼拌菜、鐵板燒、精武鴨脖、潮州砂鍋粥、重慶火鍋技術、桂林米粉、重慶雞公煲等百余種獲獎名吃。。
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乘車路線：1.新鄉市火車站坐188路.186路.3路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到 。
2.汽車東站乘44路冷庫站下車即到
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