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雞柳 雞塊 雞排主要的調味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大，腌雞翅的腌料通常會使用味道濃郁的材料，在腌漬的過程中要掌握的訣竅就是腌料要先調勻，讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之后，再將雞塊放入，之后要盡量將腌料在雞翅表面上抹均勻，腌的中途還可再重復涂抹均勻的步驟，可以更均勻的入味。調面糊是炸雞 雞塊 雞柳 雞排很常用的外皮裹衣，炸出來的雞翅外皮好不好吃與面糊調的均不均勻有很大的關系，面糊要調得均勻細致，外皮才能薄脆，到了下鍋炸的時候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油溫大約在180℃，太高會使外皮顏色過深，甚至無法熟透，太低則炸出來的肉質會太老且具有油膩感。
特色油炸系列培訓項目：炸牛排 炸雞柳 炸棒棒雞 炸雞腿 炸雞翅 炸里脊肉 炸羊肉串 炸火腿腸 炸排骨 炸蓮菜片 炸芝麻球 炸魷魚 炸豆腐干 炸薯條 全程一對一名師教學，食住免費教會為止！歡迎咨詢。
公司名稱：新鄉市美食中心小吃培訓
栗老師 一三八三七三零三零八二
地 址:河南省新鄉市解放大五一路交叉口
乘車路線:1、新鄉火車站乘3路、108路到新建街下車，向南50米路西即到
2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到
