茶油鴨是一道漢族名菜，低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鴨為基礎改革換代來的，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場較為混亂
香香姐小吃培訓朝鮮冷面培訓內容：①茶油鴨加工設備及用具的配置。②加工茶油鴨系列材料的選購。③加工原材料的預處理。④茶油鴨的中藥材配方。⑤茶油鴨專用鹵汁的調制。⑥茶油鴨的味型確定與調味要領。⑦茶油鴨加工的全工藝程序。⑧茶油鴨的加工注意事項。⑨茶油鴨加工用具及原材料采購渠道。⑩茶油鴨加工開店經營指導。香香姐學習技術都是準確比例配方、學員現場實際操作、名師手把手教、入學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。
