醬香雞是一道漢族名菜，屬于徽菜。以精選優質三黃雞為主要原料，精心搭配三十八種天然香辛料，采用*醬藝經十五道工序精制而成，醬香雞油潤光亮，肉香酥嫩，醬味獨特，甜香咸辣結合的凌厲精致，并且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，營養全面，易于吸收。
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香香姐小吃培訓專家醬香雞培訓內容：雞的選擇，雞的處理技術，香料配置、鹵制技術，雞出鍋后的處理技術，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。
培訓背景山東香香姐小吃培訓中心，自2003年8月成立開辦早點培訓班、面食培訓班、熟食培訓班、砂鍋培訓班、燒烤培訓班、火鍋培訓班、油炸培訓班等課程以來，每年來自*各地參加學習的學員近萬人次。
