香香姐涼菜培訓內容：菜品的選擇技術，各種配料制作技術，料油制作技術，辣椒油制作技術。各種口味的調制、蔬菜焯水技術、干菜發制技術、全套技術只收一項費用，學期不限學會為止，（黃瓜拉皮、撈汁蕨根粉、紅油腐竹、大拌菜、紅油耳絲、涼拌金針菇、拌三絲、筍絲、花生米芹菜、涼拌藕片）畢業時資料里面20-30種。
涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。
