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●培訓細則
1、加工用具的配置；
2、原料的選購；
3、原料的初加工；
4、調味知識；
5、專用湯料的配制；
6、燒雞制作工藝流程；
7、食品造型及操作步驟；
8、專用鹵汁的保管；
9、原料采買貨源渠道；
10、經營選址及生意技巧。
●培訓方式
1、常年培訓、隨到隨學、節假日照常工作；
2、真材實料、親手操作、包教包會
教學流程：
原材料的選購----認識各種香料----鹵水制作----腌制食材----鹵制 全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，*在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來。學期不限 學會為止。
