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老北京雞肉卷，咸香的蛋白絲，加上鮮脆的黃瓜絲，新鮮的生菜，沾上各種口味的面醬，外面卷上炸好的面皮。老北京雞肉卷的面皮絕對是精華，在面粉里面加少量的白糖，讓雞肉卷鮮美中包含著淡淡的甜味，非常的美味，反而是雞肉片讓人可以忽略不計。
太原香香姐小吃培訓中心，采用上等雞胸肉，經過秘制醬精心腌制加上特色薄餅把雞肉卷入其中，要上一口，香味四溢，口吃留香，是時尚年輕人，情侶選擇的*食品。老北京雞肉卷學習內容：餅的制作、雞肉的腌制、雞肉的卷法、秘制醬的制作
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