想做出成功的美味冰涼甜點，順手的器具與正確的材料知識是必不可或缺的。 作品之前，要先準備好一些器具及摸具，這些都是讓制作甜品時，減少出錯，增加成功幾率的好工具。想要做出美味的甜點，準備好方便順手的工具，是成功的*步！惠州甜品學校，惠州學甜品，惠州專業甜品培訓，惠州賽西維甜品學校
1. 磅秤，統磅秤與電子秤兩種，建議購買可歸零的電子秤較方便使用，不僅可秤量到如1-2克的小分量，也比較精確，可避免傳統磅秤因使用時間過久所產生的彈簧性變形，或是稱量不準確的問題
2.濾網、篩網， 制作甜品時，濾網可用來將地瓜，紅豆等材料壓濾成泥狀；篩網可過濾布丁液，蛋液，或是在成品上裝飾糖粉，可可粉等。
3.橡皮刮刀、木匙， 橡皮刮刀具彈性，有圓弧度，可將鋼盆里的材料刮取干凈，多使用于混合攪拌流體材料；缺點是不耐熱，若需攪拌熱的材料建議另外添購木匙。如果沒有刮刀的話也可以使用塑膠飯匙代替，只是柔軟性比較差。木匙也可和濾網搭配使用，將材料壓濾篩成泥狀。
4.果汁機、榨汁機，果汁機有玻璃及塑膠材質，多用于蔬果切碎及混合，可碎冰，打純果汁，做冰沙等，價錢隨著功率瓦數的高低而有所差別，建議購買瓦數而上杯為玻璃的果汁機，能將材料攪打得較細碎，也較易清洗。榨汁機可分為簡易榨汁器用電動榨汁機，只能榨取柑橘類水果的果汁，如檸檬、柳橙、葡萄、姜汁等。
5.打蛋器，分為直形打蛋器和電動打蛋器兩種。直行打蛋器是最常用的攪拌器具，鋼圈條數越多越易打發。電動打發器又可分為手提式和桌一型兩種，在打發拌勻上較為省力省時，也有不同轉速的設定，可初需要選購。建議直形打蛋器及電動打蛋器都準備，讓簡單的拌勻或需快速拌打時，都能得心應手。
6.量杯、量匙，量杯是用來稱量液體材料的器具，以毫升為計量單位，*使用透明量杯，較不容易因視覺產生的誤差；量匙則是稱量份量較小的粉狀固體材料或少量液體材料，一般容量分為20、25、40、50毫升等，在使用時以刮平量匙表面的滿匙為標準計量份量
7.調理盤， 是攪拌混合材料時使用的，有不銹鋼及玻璃兩種材質，不銹鋼材質耐用。建議準備大小尺寸不同的兩個，方便部分材料需隔水加熱融化或混拌時使用。選購時要挑選深度的，這樣較易操作，避免在攪拌時材料掉出。
8.果凍模，果凍模有不銹鋼，鋁模及塑膠制，外形則有兩種：不脫模的造型果凍杯（多為塑膠制品）；需成品脫模的果凍模（多為金屬制）。因果凍成品較硬不易破碎，因此模型造型紋路圖案多樣，可讓倒扣出來的成品更加漂亮，造型變化較布丁模為多。
9.造型模，通常以鋁、不銹鋼制品為多，建議選擇高度較低，外形簡單的模型來制作凍類點心，尤其布丁質地較軟，若成需要倒扣，模型造型越簡單越好，才不易使布丁脫模失販。也可使用各種玻璃杯，咖啡杯來制作凍類甜品，不需脫模就很漂亮。
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