西式面點烘焙資格培訓班招生簡章
隨著*經濟的高速發展，烘焙行業得到了前所未有的商機。在烘焙行業的高速發展中，一線技術人員極具潰乏，*的烘焙技術人員嚴重不足，每年烘焙行業的技術人員缺口已達10萬人以上，在業內已出現了很多重金高薪籠絡人才，這樣使得烘焙行業的*薪水線高于所有行業。蘇州新興職業培訓學校是經蘇州市*、蘇州市民政局批準，與蘇州*、蘇州衛生技術、*營養教育協會等單位合作的一所綜合性專業職業技能培訓機構，我校本著認真負責的態度，以實用為*，培養職業型、應用型人才，保證每個學員都學有所成，并*推薦工作，對于開店創業的學員，終身免費技術指導，包括不定期來學校再次深造培訓，讓每個學員真正掌握烘焙的技術技能！我們對學員的承諾:*包教包會、*推薦工作、*終身技術指導!
1、行業前景
近幾年，我國蛋糕、面包、餅干等烘焙食品總產值一直保持兩位數的增長率，其增長速度遠遠超過食品工業平均增長速度。全球烘焙食品市場預測2017年達到447億美元，*的烘焙業總值以45%的速度增長。據了解，無論面包還是蛋糕或者其他烘焙產品，我國的人均占有量都很低。歐洲面包消費最多的是德國，年人均面包高達84公斤，*的意大利為50公斤；而我國面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不發達地區人均占有量更低，而且我國烘焙食品企業主要集中在東部沿海地區和較為發達的城市。總而言之，我國的西點行業還處于品牌化進程的關鍵時期，隨著市場需求的不斷提高，小的作坊式經營及地域性低集中度經營模式將慢慢被轉變，西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業帶來了良好的發展空間。
2、培訓時間、地點
上課地點：蘇州市相王路148號（蘇州科技進修） （常年招生 滾動開課）
上課時間：每周日上午9：00-12:00下午1:00-16：30
3、職業等級、招生對象及要求
中級(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業初級證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達標準學時數，并取得畢(結)業證書。
(二)取得經勞動和社會保障行政*審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。
高級(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業中級證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達標準學時數，并取得畢(結)業證書。
(二) 取得本職業中級證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
(三) 取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政*審核認定的，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。
技師(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業高級證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達標準學時數，并取得畢(結)業證書。
(二) 取得本職業高級證書的高級技工學校畢業生，連續從事本職業工作滿2年。
高級技師(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業技師證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達標準學時數，并取得畢(結)業證書。
(二)取得本職業技師證書后，連續從事本職業工作5年以上。
4、培訓教材
1．培訓教材：*學員統一使用由*勞動社會保障部出版社出版的《西式面點師基礎知識》、《西式面點師*四級、三級、二級》培訓教材；
2．培訓內容：原料制作、清酥面團制作、咸味類制作、甜味類制作、分蛋法、硬質面包制作、裸麥面包、裱花蛋糕制作、泡芙類及冷餐會點心制作。如鮮奶瑞士卷、香蕉蛋糕、等四十余種流行糕點的制作及成型烘焙方法。
5、結業和待遇
學員按培訓大綱規定完成全部課程學習并達到規定的學時數，經過理論知識與技能考核全部合格，由人力資源和社會保障部頒發相應等級的《西式面點師資格證書》，這將為學員申請就業提供可靠依據；并作為專業人才，在**官方網站上公布查詢。
6、課程費用
收費標準：初級西式面點師2000.00元/人，中級西式面點師2800.00元/人，高級西式面點師3800.00元/人，（以上標準含所有費用）。
7、報名方式（攜帶資料）
(1) 報名表一式兩份（下載復印填寫有效）；
(2) 身份證：原件及二份A4復印件；
(3) 學歷證書：原件及二份A4復印件；
(4) 照片：淺藍背景，免冠彩照兩寸4張。
