臺灣手抓餅
一 背景特點
臺灣手抓餅千層百疊，層如薄紙，用手抓著吃，面絲牽連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。故名手抓餅。 不論在臺灣還是在*各地，只要有手抓餅的外賣窗口，都會排起長龍隊伍等待出爐，新鮮做出的手抓餅千層百疊，層薄如紙，用手抓之，面絲牽連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓在場的每一個人來不及等待，抓起就吃。
二 培訓內容：
①和面的配比技術和和面手法；
②手抓餅所用調味料認識及性能；
③手抓餅秘制醬及實際動手操作；
④手抓餅刷醬配方及實際操作；
⑤手抓餅制作全流程及制餅技巧；
⑥手抓餅制作設備使用維護及采購信息。
三 培訓費用：1180元，包含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費等，中途不收任何費用。
四 培訓時間：隨到隨學，老師一對一教學，一般學習3到5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限學習時間，學會為止，包教包會。
五 店面指導
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。 5．加工手抓餅設備、器具的配置。
