肇慶賽西維蛋糕學(xué)校教你做抹茶紅豆蛋糕卷
1）低筋面粉、抹茶粉、泡打粉過(guò)篩兩、三次。 2）分蛋法、蛋黃和蛋白分開(kāi)、蛋黃放半量的砂糖均勻快速打蛋、至黏糊狀態(tài)。 3）半量的砂糖分兩次放進(jìn)蛋白打至硬性發(fā)泡、（前端提起可以有留下三角形的狀態(tài)） 4）把3）放入2）里、粉類(lèi)一點(diǎn)一點(diǎn)地加入、注意不要使發(fā)泡消卻地混合。 5）考盤(pán)上敷張防沾紙、倒入面糊、考箱預(yù)熱180℃、考大約10分鐘、以牙簽刺刺看、沒(méi)黏上面糊的話(huà)就表示己考好、再以考盤(pán)下面那面作內(nèi)側(cè)、涂上紅豆沙、卷起來(lái)就完成。抹茶紅豆蛋糕卷怎么做，蛋糕卷的做法，肇慶哪里有蛋糕學(xué)校
【課程名稱(chēng)】：烘焙蛋糕餅干班
【學(xué)習(xí)對(duì)象】：面向沒(méi)有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從烘焙基礎(chǔ)知識(shí)到烘焙蛋糕、西點(diǎn)的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對(duì)想開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的學(xué)員
【課程內(nèi)容】：1、烘焙師崗位的工作職責(zé)、工作要求；2、烘焙工具的認(rèn)識(shí)和講解使用方法； 3、餅干的制作原理與方法：手指餅干、蔓越莓餅干、美式曲奇、巧克力餅干等烘焙店面近十款餅干；4、戚風(fēng)蛋糕的制作原理、制作手法；戚風(fēng)蛋糕胚、咖啡貝殼蛋糕、香草蛋糕、天使蛋糕等近十種戚風(fēng)蛋糕的制作方法；5、各種蛋糕卷的學(xué)習(xí)與制作：提子蛋糕卷、雙色檔案卷、手繪蛋糕卷等；6、泡芙類(lèi)制作原理與手法：7、麻薯類(lèi)制作原理與手法7、烘焙店面高端流行的產(chǎn)品：北海道戚風(fēng)蛋糕等流行產(chǎn)品；8、烘焙店面中關(guān)于蛋糕產(chǎn)品的裝飾與打包的學(xué)習(xí)制作
【課程亮點(diǎn)】：本班由主講老師一對(duì)一示范、講解，學(xué)員親手操作，由老師現(xiàn)場(chǎng)手把手指導(dǎo)，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程實(shí)操學(xué)習(xí)，該班為每個(gè)學(xué)員配備個(gè)人練習(xí)材料，全天授課，學(xué)員以實(shí)際操作為主，包學(xué)會(huì)，不會(huì)部分免學(xué)費(fèi)再學(xué)！抹茶紅豆蛋糕卷怎么做，蛋糕卷的做法，肇慶哪里有蛋糕學(xué)校
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【學(xué)習(xí)方式】：循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作,全程實(shí)操教學(xué)，并由老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo).抹茶紅豆蛋糕卷怎么做，蛋糕卷的做法，肇慶哪里有蛋糕學(xué)校
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