重慶涼拌菜培訓:
學費：1780元
學期：10-15天
一期不會，下期免費再學
1.地道的四川涼拌菜:特點：麻、辣、鮮、香，色香味具全。
2.學習品種： 西蘭花、黃花、荷蘭豆、小白菜、土豆、藕片、豆芽、豆干、黃瓜、豇豆、茄子、蕨菜、香菇、小蘑姑、金針菇、海帶絲、海白菜、海蜇絲、海石花、虎皮青椒、苦瓜、貢菜、青筍頭、水筍、胡蘿卜、粉絲等。
3.學習內容
1、拌菜調味調料的制作。
2、拌菜的辣椒、花椒的選擇。
3、紅油的制作。
4、拌菜香醬的制作。
5、拌菜味汁的調制方法。
6、拌菜味料的配比制作。
4.學習過程：（實作過程均由學員親自動手實習操作）
*步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
跟蹤服務：對所有學員進行永久性技術指導，學員留下聯系電話，在技方面有改進時及時通知學員。
