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鐘水餃是四川省成都市著名的漢族傳統小吃之一。始于光緒十九年，在用材上，水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特;在口味上，鐘水餃帶有甜味。
香香姐鐘水餃技術培訓內容包括：鐘水餃餡料原材料的選擇，原材料的處理，餡料的調制技術。前期面粉的選擇，面的和制技術，面劑子的重量配比，搟皮技術。餡料調制，鐘水餃的包制技術，水餃的煮制技術。后期調味料的制作技術，全套技術只收一項費用，學期不限包教包會，隨到隨學?學會為止。
