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夫妻肺片是一道四川名菜。其制作精細,色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
香香姐夫妻肺片技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容包括:前期原材料的選擇(牛頭、牛舌、牛肉、牛肚),原材料的處理加工技術(shù),各種調(diào)味料的選擇及搭配制作技術(shù)。主材料的煮制技術(shù),鹵汁的制作技術(shù),辣椒紅油的制作,成品的裝盤澆汁技術(shù),后期輔料的撒制技術(shù)。全套技術(shù)只收一項費用,學(xué)期不限包教包會,隨到隨學(xué)?學(xué)會為止。