醬牛肉刀削面作為一種特色的面食，在河南的餐飲市場占據著很重要的位置。炎日夏天，人的胃口就開始變得有些差，而面食和清粥成就了日常主食。
新鄉市美食中心小吃培訓學校
學習時間：一般3-5天即可掌握技術配方
培訓地址：河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰
醬牛肉刀削面，是把牛肉先醬好，肉塊大約1.5工分見方，和醬湯放在不銹鋼桶中備用，然后把和好的面胚托在手中，用特制的刀削在鍋中煮熟，撈在放有海帶蔥花的碗中，澆上醬肉和醬湯即成。
現在的餐飲競爭異常激烈，味道是做餐飲的基本功，若無法精準把握口味，則很可能導致無法生存。面食在餐飲業算是利潤比較高的種類，具有投資小，經營風險小等特點，是小本創業的較佳選擇。
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