重慶火鍋底料技術培訓 深圳火鍋培訓 重慶雞公煲培訓
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學習內容：
1、 火鍋原材料、香料、油料的擇優選擇。
2、 火鍋老油的提煉、色、香、味、保養等質量掌握。
3、 火鍋底料的配方、配制；炒制等方法的掌握。
4、 火鍋培訓種類：
⑴ 重慶麻辣火鍋 ⑵ 重慶普通鴛鴦鍋 ⑶ 純清湯火鍋的技術掌握，保持質量穩定的技巧。
5、 火鍋老油的洗煉及其保養方法.
6、 火鍋高湯原料選擇、配方及其熬制的質量方法。
學校對其學員包教包會，直到學會為止， 學員達到能獨立開店上崗，進行正常營業， 根據情況，學校可輔助學員開大型火鍋點，先學后學，包教包會
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地址：廣東省深圳市羅湖區泥崗路泥崗村鴻穎大廈（泥崗派出所對面、街道辦樓上）
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