把子肉培訓班

把子肉培訓班

　　關于把子肉還有個來歷：

　　據說把子肉是當年劉關張桃園結義的時候制作出來的，因為張飛是個屠戶，殺豬的。后來有人改進了之后，精選帶皮豬肉，放入壇子燉，靠秘制醬油調味，燉好的把子肉肥不膩、瘦不柴，色澤鮮亮，入口醇香，價格公道，深受老百姓的喜愛。這樣的做法和劉關張結拜兄弟的傳奇結合，就成了今天的把子肉。

　　把子肉是徐州名特小吃，相傳在三國時期，張飛是屠戶的時候結識劉備、關羽，在桃園三結義，也就是“拜把子”的時候，就把豬肉萱花豆腐放在一鍋里一起燉。這就是把子肉的前身。到了隋朝時期有一名廚子把這種做法給改進后，做出來的肉肥而不膩，進行了大力宣傳至今天就成了現在的把子肉。

北京品味軒餐飲管理有限公司專業把子肉教學，各種特色美食通通由專業的師傅無保留傳授，接下來我們來一起了解一下把子肉的課程吧!

　　【課程名稱】：把子肉

　　【行業分類】：餐飲>快餐小吃>把子肉

　　【適合對象】：想從事餐飲、小吃行業的學員

　　【課程時間】：白天班、周六日班節假日不休息

　　【搭配項目】：把子肉、炒菜、早餐等各種快餐小吃眾多輔助項目!

　　【合作方式】：技術加盟、連鎖加盟、特約經銷

　　【店面位置】：小吃街、商業街、美食城、居民區、路邊攤位

　　【培訓地址】：北京市朝陽區小紅門城環城創意園

培訓內容：

　　1：把子肉的系統講解。

　　2：把子肉原料的選購。

　　3：把子肉食材的預加工。

　　4：把子肉加工的基本標準。

　　5：把子肉鹵湯的制作。

　　6：把子肉經營定價原則。

　　7：培訓調味品及原料的貨源渠道。

　　8：把子肉設備的選擇標準。

　　9：經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。

　　10：把子肉鹵湯的保存以及鹵制食材的保存處理。

　　要說濟南有什么特色小吃，那就不得不提把子肉了。把子肉在一些沒吃過的朋友心里是沒有什么印象的，把子肉用醬油熬制，一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香帶出來的;趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，味道十分的美味。一塊把子肉、加一碗澆了肉湯的米飯，這就老濟南的一頓午飯“標配”。把子肉比不上紅燒肉的口感細膩，也比不上梅菜扣肉的賣相華麗;單吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

　　一塊把子肉、加一碗澆了肉湯的米飯，這就老濟南的一頓午飯“標配”。把子肉比不上紅燒肉的口感細膩，也比不上梅菜扣肉的賣相華麗;單吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。把子肉作為快餐項目，深受人們的喜愛，現在不單單是山東，它已經發揚到了*各地!

　　如果您也想學習把子肉技術，北京品味軒歡迎您隨時前來考察與學習哦!