餐飲業(yè)是一個競爭激烈、排他性較弱的行業(yè)。企業(yè)要在激烈的同業(yè)競爭中脫穎而出、扭轉(zhuǎn)虧損，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，就不得不打破舊有的游戲規(guī)則，及時轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念，在變化中尋求企業(yè)的生存之道。
作為現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理者，正確的市場定位是餐飲企業(yè)成功的前提；原材料成本與經(jīng)營成本控制是餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的核心內(nèi)容；關(guān)注客戶現(xiàn)實(shí)需求與潛在需求是餐飲企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)；走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理是餐飲企業(yè)發(fā)展壯大的必由之路，提升服務(wù)質(zhì)量與做好人力資源管理是餐飲企業(yè)獲得核心競爭能力的保障……
如果您符合以下情況，您需要參加：
1、餐廳經(jīng)營狀況良好，想要進(jìn)一步做大做強(qiáng)； 2、餐飲公司承包食堂急需對人員及生產(chǎn)進(jìn)行管理； 3、已經(jīng)開了幾家分店，發(fā)現(xiàn)利潤越來越少，管理越來越累； 4、計劃擴(kuò)張市場,做餐飲連鎖加盟； 5、打算投資餐飲行業(yè)，面臨未來發(fā)展抉擇； 6、現(xiàn)擔(dān)任餐飲管理公司的中高層管理者；
本課程您將收獲：
1、提升自身餐飲戰(zhàn)略管理能力； 2、有效實(shí)現(xiàn)對多家分店的輕松管理； 3、有效控制餐飲原材料成本，并保證菜品質(zhì)量； 4、提高餐飲企業(yè)的服務(wù)效率及人員管理成效； 5、掌握標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)各個*的溝通、協(xié)調(diào)、控制及實(shí)施； 6、掌握連鎖化經(jīng)營的前期規(guī)劃、籌備及體系架構(gòu)； 7、掌握連鎖化經(jīng)營的擴(kuò)張策略； 8、獲得餐飲管理專家的管理支持；
課程適合對象：
適合餐飲企業(yè)總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、廚師長、餐廳老板、投資者、承包商。
課程設(shè)置：
第1講 餐飲連鎖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化及核心 第2講 餐飲產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施 第3講 標(biāo)準(zhǔn)菜譜與中央廚房 第4講 餐飲標(biāo)準(zhǔn)化各個*體系建設(shè) 第5講 連鎖經(jīng)營與消費(fèi)者行為分析 第6講 連鎖總部戰(zhàn)略管理（品牌、營銷、信息化） 第7講 連鎖門店運(yùn)作管理（自動化、促銷、培訓(xùn)） 第8講 網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張與選址（網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張戰(zhàn)略） 第9講 采購與配送管理（配送中心與配送作業(yè)） 第10講
