武漢精武鴨脖培訓-特色燒烤培訓

精武鴨脖簡介： 精武鴨脖是武漢最有名的小吃，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進后用在鴨脖上好火計精武鴨脖培訓，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。如今，精武鴨脖在*各地隨處可見，并且形成一些新的流派，湖南好火計鴨脖也是由它發展而來的只是在配方上有所改進。遺憾的是，精武鴨脖商標早在1997年就被他人搶注，并沒有落戶武漢。 課程名稱：武漢精武鴨脖培訓 課程學習內容： 1、麻辣鴨頭 2、鴨脖 3、鴨翅 4、鴨腸 5、鴨掌。 制作方法: 1、鴨頸子解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋里汆一水，撈出備用。 2、干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉，安息香等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水3000克熬出色，然后去渣，留汁水待用。 3、凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩余的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開后，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味后，加入鴨脖全味料，罌粟提取物即成辣味鹵汁。 4、把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鐘即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鐘，隨后撈出晾涼即可斬塊食用。 就業方向： 自主創業為主。 招生對象：*畢業以上程度，想學燒烤培訓創業的學員，有無基礎都可。 學 制：7天 開學時間：隨到隨學 報名截止：隨到隨學 學 費：980元 網報價格：980元 頒發證書：