北京東方食藝培訓(xùn)學(xué)校,食品雕刻專業(yè)培訓(xùn),中餐、西點(diǎn)、面點(diǎn)專業(yè)培訓(xùn),調(diào)酒、咖啡專業(yè)培訓(xùn),哪里有廚師培訓(xùn)_面點(diǎn)培訓(xùn)_西點(diǎn)培訓(xùn)課堂？
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中餐大廚精英班: 三個(gè)月 6400元
*階段中餐類：學(xué)習(xí)各種原料、調(diào)料、配料、小料的性能和使用方法，精細(xì)加工、烹調(diào)基本功、配菜
（槳糊處理、勾芡訓(xùn)練、翻勺技法）
第二階段：川菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第三階段：魯菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第四階段：淮揚(yáng)菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第五階段：粵菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第六階段西餐類：各種肉類德排和扒的制作方法；
第七階段西餐披薩類：意大利披薩，美式披薩，早餐簡(jiǎn)易披薩。
第八階段西餐面類：意大利面，通心粉類番茄，海鮮，肉醬，香辣口味。
中餐大廚精英班： 4個(gè)月7100元
*階段：學(xué)習(xí)各種原料、調(diào)料、配料、小料的性能和使用方法，精細(xì)加工、烹調(diào)基本功、配菜（槳糊處理、勾芡訓(xùn)練、翻勺技法。
第二階段：川菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第三階段：魯菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第四階段：淮揚(yáng)菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第五階段：粵菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第六階段：食品雕刻。學(xué)習(xí)食品雕刻(花繪，昆蟲編織，小動(dòng)物，西瓜燈，建筑雕刻，整雕龍，鳳，壽星，仕女，孔雀，鷹，馬等。
第七階段：冷葷拼盤。什錦拼盤，花拼彩拼盤，四圍碟。10種以上
第八階段：涼菜制作。涼菜制作—冷葷基礎(chǔ)知識(shí)，冷菜常用加式技法（拌、熗、醬、鹵、淹、酥）
第九階段：熱菜造型盤飾，二十種。
中餐大廚精英班: 半年 8900元
*階段中餐類：學(xué)習(xí)各種原料、調(diào)料、配料、小料的性能和使用方法，精細(xì)加工、烹調(diào)基本功、配菜
（槳糊處理、勾芡訓(xùn)練、翻勺技法。
第二階段：川菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第三階段：魯菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第四階段：淮揚(yáng)菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第五階段：粵菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第六階段：西餐類：各種肉類，排和扒的制作方法；
第七階段：西餐披薩類：意大利披薩，美式披薩，早餐簡(jiǎn)易披薩。
第八階段：西餐面類：意大利面，通心粉類番茄，海鮮，肉醬，香辣口味。
第九階段西點(diǎn)：面包、硬質(zhì)面包、重油、重糖類蛋糕、起酥面包、西餅類餅干、曲奇餅干、松酥類、排類、清酥類、盞類、派類、泡芙的學(xué)習(xí)。
第十階段：學(xué)習(xí)食品雕刻冷葷拼盤。(花繪，昆蟲編織，小動(dòng)物，西瓜燈，什錦拼盤，花拼彩拼盤，四圍碟。建筑雕刻，整雕龍，鳳，壽星，仕女，孔雀，鷹，馬等。
中餐大廚精英班: 一年 11500元
*階段中餐類：學(xué)習(xí)各種原料、調(diào)料、配料、小料的性能和使用方法，精細(xì)加工、烹調(diào)基本功、配菜
（槳糊處理、勾芡訓(xùn)練、翻勺技法。
第二階段：川菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第三階段：魯菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第四階段：淮揚(yáng)菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第五階段：粵菜實(shí)操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第六階段:西餐類：各種肉類，排和扒的制作方法；
第七階段:西餐披薩類：意大利披薩，美式披薩，早餐簡(jiǎn)易披薩。
第八階段:西餐面類：意大利面，通心粉類番茄，海鮮，肉醬，香辣口味。
第九階段:西點(diǎn)：面包、硬質(zhì)面包、重油、重糖類蛋糕、起酥面包、西餅類餅干、曲奇餅干、松酥類、排類、清酥類、盞類、派類、泡芙的學(xué)習(xí)。
第十階段：英式調(diào)酒—酒水知識(shí)＋洋酒識(shí)別＋搖酒＋吧臺(tái)服務(wù)＋品酒＋初級(jí)雞尾酒。
第十一階段：咖啡—咖啡知識(shí)+咖啡+奶茶+果汁+花式咖啡+花式果汁+花式茶+奶昔+冰沙 +刨冰+冰淇淋.。
第十二階段：學(xué)習(xí)食品雕刻冷葷拼盤。(花繪，昆蟲編織，小動(dòng)物，西瓜燈，什錦拼盤，花拼彩拼盤，四圍碟。建筑雕刻，整雕龍，鳳，壽星，仕女，孔雀，鷹，馬等。
第十三階段：中式面點(diǎn)—以實(shí)際操作：蒸、煮、炸、烤等及多種陷、心等時(shí)尚小西餅 。
第十五階段：涼菜制作—冷葷基礎(chǔ)知識(shí)，冷菜常用加式技法（拌、熗、醬、鹵、淹、酥）
小班教學(xué)、在老師指導(dǎo)下實(shí)際操作、本期不會(huì)下學(xué)期免學(xué)費(fèi)學(xué)習(xí)。
