在現(xiàn)代餐飲管理里面，餐飲職業(yè)經(jīng)理人是駕努企業(yè)方向、指揮*業(yè)務(wù)的領(lǐng)頭人和頂梁柱。他們只有破除傳統(tǒng)的餐飲經(jīng)營(yíng)以經(jīng)驗(yàn)管理為主的思想束縛，轉(zhuǎn)而采用科學(xué)、先進(jìn)的管理思想和方法，滿足客戶的現(xiàn)實(shí)需求并不斷地挖掘潛在需求，只有這樣才能適應(yīng)現(xiàn)代餐飲企業(yè)社會(huì)化生產(chǎn)管理的需求。
一、培訓(xùn)對(duì)象：
面向餐飲企業(yè)的中層管理者及有志往管理層發(fā)展的優(yōu)秀人才。
二、課程設(shè)置：
（一）當(dāng)一名優(yōu)秀的餐飲職業(yè)經(jīng)理人
1、餐廳經(jīng)理的工作與素質(zhì)要求
2、餐廳經(jīng)理的核心價(jià)值（執(zhí)行力與領(lǐng)導(dǎo)力）
3、餐廳經(jīng)理的管理角色定位
4、餐廳經(jīng)理的任務(wù)與職責(zé)
（二）打造餐飲*優(yōu)秀的服務(wù)團(tuán)隊(duì)
1、職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)具有的職業(yè)素養(yǎng)
2、餐廳經(jīng)理的管理藝術(shù)
3、激發(fā)餐廳員工的積極性，提高勞動(dòng)效率
4、做好餐廳員工激勵(lì)與培訓(xùn)管理
（三）餐廳優(yōu)秀品質(zhì)服務(wù)創(chuàng)建
1、創(chuàng)造舒適的客人就餐環(huán)境
2、以客戶為導(dǎo)向的餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷
3、餐廳個(gè)性化服務(wù)與客戶關(guān)系管理
4、餐廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)的質(zhì)量監(jiān)督與控制
（四）餐廳日常運(yùn)營(yíng)安全管理
1、餐廳常見的安全隱患事故
2、餐飲設(shè)備用品與安全管理
3、餐廳意外事故的妥善處理
4、提升餐飲經(jīng)理人的應(yīng)變能力
（五）餐飲經(jīng)理人目標(biāo)與效益管理
1、餐廳成本控制（成本核算）
2、與總經(jīng)理制定餐廳的預(yù)算目標(biāo)
3、餐廳預(yù)算目標(biāo)促銷方法
4、餐廳銷售控制和利潤(rùn)考核
三、課程目標(biāo)：
培養(yǎng)具有現(xiàn)代餐飲管理理念，具備現(xiàn)代餐飲營(yíng)銷能力與團(tuán)隊(duì)管理能力的優(yōu)秀餐飲職業(yè)經(jīng)理人。
四、授課專家
劉老師、歐總經(jīng)理、姚總經(jīng)理、吳老師……
更多授課專家詳細(xì)信息請(qǐng)登陸官方網(wǎng)站
五、培訓(xùn)方式：
案例分析、多媒體教學(xué)、互動(dòng)研討、理論面授。
六、培訓(xùn)收費(fèi)：
2900元/人
七、授課時(shí)間：
共12次課程，周期2個(gè)多月，每周周四下午1：30~4：00上課。
八、報(bào)名須知：
報(bào)名時(shí)請(qǐng)攜帶1寸免冠彩照3張（紅底），身份證復(fù)印件，并填報(bào)《學(xué)員報(bào)名登記表》，即辦理付費(fèi)、學(xué)員證等手續(xù)。
