授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 53人看過

一 老北京炸醬面炸醬面是北京富有特色的食物，炸醬面在北京的流行程度，從老北京關(guān)于炸醬面的順口溜可見一斑：“青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，頂 [查看詳情]

更新時間:2015-08-17

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 74人看過

一 章魚小丸子文化背景章魚小丸子在日本稱為章魚燒，是日本*的國粹小吃，最早出現(xiàn)在大阪，創(chuàng)始人是日本美食大師--遠騰留吉，在六十年前的*,遠騰嘗試用特制的粉漿，配上章魚和高麗茶，再刷上密制的燒汁，沙拉和 [查看詳情]

更新時間:2015-08-17

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 52人看過

一 炸雞漢堡文化漢堡包（Hamburger），簡稱漢堡，是指使用圓形面包內(nèi)夾餡料的一種食品，制作方式與三明治類似，現(xiàn)今被普遍視為美式速食的代表。其餡料以漢堡排為主，并附夾上若干配料（以蔬菜和干酪為主）和調(diào)味料。 [查看詳情]

更新時間:2015-08-17

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 101人看過

一 飲品綜合班介紹：飲品綜合班教授奶茶類、燒仙草、冰淇淋類、爆米花類、蛋撻類、冰沙類、刨冰類、奶昔類、雪泡類、新地、雪頂、雙皮奶、布丁等技術(shù)；是你開家水吧的*選擇。你也可以根據(jù)自己的需要，在這個培訓(xùn) [查看詳情]

更新時間:2015-08-17

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 132人看過

一 飲品綜合班介紹：飲品綜合班教授奶茶類、燒仙草、冰淇淋類、爆米花類、蛋撻類、冰沙類、刨冰類、奶昔類、雪泡類、新地、雪頂、雙皮奶、布丁等技術(shù)；是你開家水吧的*選擇。你也可以根據(jù)自己的需要，在這個培訓(xùn) [查看詳情]

更新時間:2015-08-17

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 63人看過

一、對早餐的認識現(xiàn)代科學(xué)的昌明和進步，人類在不斷遭受各種疾病的攻擊的同時不斷認識到健康的重要性，加之營養(yǎng)知識的普及，幾乎所有的人都知道早餐在*之中占有的*意義，早餐是人*生活中最重要的一頓，占人 [查看詳情]

更新時間:2015-08-18

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 54人看過

一關(guān)于包子系列傳授饅頭、花卷、鮮肉大包、醬肉包、菜包、豆沙包、糖三角，小籠包、生煎包、湯包、汽水包，燒梅、蒸餃、鍋貼等技術(shù)。包子的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經(jīng)營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外 [查看詳情]

更新時間:2015-08-18

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 89人看過

一 咖啡介紹咖啡是一門深奧的文化，閑暇時，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙時，一杯咖啡可以喝出現(xiàn)代人的節(jié)奏和情感。咖啡不僅是工作提神的佳品，也適合朋友聚會、公司酒會、西式婚宴等場合，特別活躍氣氛，增添浪 [查看詳情]

更新時間:2015-08-18

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 944人看過

一 培訓(xùn)內(nèi)容1基礎(chǔ)奶茶2特色時尚奶茶3花式奶茶冰4十二星座奶茶5特色茶飲6特色鮮茶爽7果繽紛系列8檸檬優(yōu)V系列9西米露系列10果凍布丁11咖啡系列12水果撈 二 培訓(xùn)情況學(xué)費 學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、操作材料費、資料 [查看詳情]

更新時間:2015-08-18

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 589人看過

一 日本壽司壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，后傳入朝鮮、韓國等地。其主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日 [查看詳情]

更新時間:2015-09-28

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 212人看過

一 山東雜糧煎餅 山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。山東雜糧煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。山西也有用面粉 [查看詳情]

更新時間:2015-08-19

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 136人看過

一 醬香餅的背景及特點土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。幾百年來以他獨特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都 [查看詳情]

更新時間:2015-08-19

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 148人看過

一 關(guān)于煲仔飯掀開蓋，菜香撲鼻，調(diào)味汁澆在飯上，滋滋的響。金黃的鍋巴，勾人食欲大動，吃起來，濃郁裹腹。煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實能令人食欲大增。所 [查看詳情]

更新時間:2015-08-19

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 119人看過

一、 木桶飯介紹 木桶飯是是一種美味可口的漢族小吃。最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調(diào)方法，并逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種被廣泛使用 [查看詳情]

更新時間:2015-08-19

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 131人看過

一 重慶雞公煲簡介重慶雞公煲，結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。"重慶雞公煲"是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，是05年美食市場剛興起的迷你小火鍋。 [查看詳情]

更新時間:2015-08-20

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 95人看過

一 竹筒飯文化竹筒飯是傣族和黎族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態(tài)食品，又是一種珍貴的民族文化遺產(chǎn)，具有廣闊的開發(fā)前景竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在 [查看詳情]

更新時間:2015-08-20

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 129人看過

一 公婆餅的背景及特點公婆餅色如金，香同酥，味醇而形美；醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。 相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進門一兒媳婦。回門次日按照土家族的習(xí)俗 [查看詳情]

更新時間:2015-08-20

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 159人看過

一 蓋飯歷史也叫蓋澆飯，主要作法就是把各種菜弄好了之后放在飯上面，所以有這樣一個名字。蓋飯，傳統(tǒng)菜有地三鮮蓋飯，*與東三省最為流行。由于價格便宜，營養(yǎng)又健康，所以頗受廣*生朋友的歡迎。主要就是家常 [查看詳情]

更新時間:2015-08-20

授課學(xué)校：廈門福建威宸培訓(xùn)小吃 190人看過

一.臺灣簡介 臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣。04年由上海糧全其美從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。正宗蔥抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋 [查看詳情]

更新時間:2015-08-31

授課學(xué)校：廈門福建威宸培訓(xùn)小吃 365人看過

一 披薩簡介：披薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有 [查看詳情]

更新時間:2015-08-31

授課學(xué)校：廈門福建威宸培訓(xùn)小吃 195人看過

一. 重慶小面背景及特點 說到重慶城給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面了。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶 [查看詳情]

更新時間:2015-08-31

授課學(xué)校：味極美食廈門小吃培訓(xùn)中心 77人看過

臺灣牛肉面 ?臺灣牛肉面是臺灣平民美食，遍布臺灣省大街小巷。臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國無骨小排、澳大利亞牛肉等進口肉。臺灣牛肉面是當年渡海 [查看詳情]

更新時間:2015-10-05

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 88人看過

一、方燕烤豬蹄? ? ? ?方燕烤豬蹄*秘制配方，精選48余種名貴中草藥、*醬料調(diào)制而成。無需腌制，調(diào)味簡單。 文火烤制，軟滑糯嫩，肥而不膩、入口即化，唇齒留香，頗有“東陂肘”之神韻。 猛火烤制，皮酥肉 [查看詳情]

更新時間:2015-11-03

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 152人看過

一、培訓(xùn)內(nèi)容 ? 培訓(xùn)內(nèi)容 里脊肉串全套技術(shù)培訓(xùn)課程安排1、油炸里脊肉串所用工具的介紹；2、里脊肉的選材與加工；3、里脊肉串爽口與嫩滑的腌制方法；4、里脊肉串的切法及穿制方法；5、里脊肉串秘制調(diào)味粉的制作方法 [查看詳情]

更新時間:2015-11-03

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 279人看過

一、餃子 水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。餃子深受*廣大人民喜愛的食品，是**大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，*地區(qū)也 [查看詳情]

更新時間:2015-11-03

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 73人看過

一、開心花甲開心花甲，又名"開心花甲粉"，是近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城。它是創(chuàng)新型的傳統(tǒng)美食品牌，以創(chuàng)新 傳統(tǒng)手法與配方烹制的錫紙花甲，營養(yǎng)佳，口感獨特，味道鮮 [查看詳情]

更新時間:2015-11-04

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 65人看過

一、武大郎燒餅 大街小巷熙熙攘攘的人群總會被一股莫名的香氣所吸引，然后人們就會移動腳步，跟著香氣走，接著就不自覺的走到了武大郎燒餅的攤位前了，這就是它的魅力。當我們站著看師傅在做武大郎燒餅時，就會不自 [查看詳情]

更新時間:2015-11-04

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 71人看過

一、大腸包小腸 臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經(jīng)過炭烤，而糯米腸切開后，也會再涂抹醬油膏等醬料。是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小 [查看詳情]

更新時間:2015-11-04

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 92人看過

一、雞蛋漢堡 雞蛋漢堡是一種老少皆宜的小吃，是以雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽為主料精心制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。?二、培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 正宗雞蛋漢堡全套 [查看詳情]

更新時間:2015-11-04

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 158人看過

一 肉夾饃介紹 肉夾饃被稱為“*的漢堡包”，有傳統(tǒng)的西安肉夾饃，里脊肉夾饃，還有西式的土耳其烤肉夾饃。 西安臘汁肉歷史悠久，遠近聞名。其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有 [查看詳情]

更新時間:2015-11-05

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 170人看過

一.臺灣簡介 臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣。04年由上海糧全其美從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。正宗蔥抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋 [查看詳情]

更新時間:2015-11-05

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 115人看過

一 石鍋拌飯 無論是看韓劇還是韓國電影，總會出現(xiàn)男女主人公吃飯的場景，往往都離不了拌飯，看著五顏六色的拌飯，您是不是早已經(jīng)垂涎三尺了。現(xiàn)在西餐廳、快餐廳都把拌飯作為主要經(jīng)營品種。石鍋拌飯是韓國特色的傳統(tǒng) [查看詳情]

更新時間:2015-11-05

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 102人看過

一 石鍋拌飯 無論是看韓劇還是韓國電影，總會出現(xiàn)男女主人公吃飯的場景，往往都離不了拌飯，看著五顏六色的拌飯，您是不是早已經(jīng)垂涎三尺了。現(xiàn)在西餐廳、快餐廳都把拌飯作為主要經(jīng)營品種。石鍋拌飯是韓國特色的傳統(tǒng) [查看詳情]

更新時間:2015-11-06

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 157人看過

一 披薩簡介：披薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有 [查看詳情]

更新時間:2015-11-06

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 332人看過

一. 重慶小面背景及特點 說到重慶城給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面了。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶 [查看詳情]

更新時間:2015-11-06

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 226人看過

一 慕斯蛋糕簡介： 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在 [查看詳情]

更新時間:2015-11-09

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 184人看過

一.老北京鹵肉卷項目介紹 鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳、蔬菜的時尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、絕味牛肉卷、香酥雞柳卷、脆甜鹵藕卷等十幾個經(jīng)典品種。與一般粗制濫造的街邊小吃不同，鹵肉卷將美味、營 [查看詳情]

更新時間:2015-11-10

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 443人看過

一.永安粿條特點 永安粿條歷史悠久，其特點是色白細嫩、口感爽滑。搭配活肉和套腸以及永安本地特有的黃椒醬油堪稱完美佳品。二.永安粿條培訓(xùn)情況培訓(xùn)內(nèi)容●招牌活肉粿條 ●特色芋包 ●招牌活肉 ●特色套大腸粿條 ● [查看詳情]

更新時間:2015-11-10

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 491人看過

一. 印度飛餅項目簡介 飛餅，是來自印度*新德里的獨特風(fēng)味食品，是主食中的明星。似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口 [查看詳情]

更新時間:2015-11-10

授課學(xué)校：福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 150人看過

學(xué)習(xí)內(nèi)容:理論：西餐的概論和烹飪原理、西餐安全與*、西餐酒水、餐飲行業(yè)政策法規(guī)、職業(yè)道德等。實踐::動物性原料分割、開胃菜類、沙拉類、三明治類、水產(chǎn)品類、畜肉類、家禽類、奶油湯、蔬菜湯等、煎類、烤類、 [查看詳情]

更新時間:2015-11-17