南京的西點烘焙培訓學校,每日一解,今天說的是南京西點培訓(3.0)。一起來看下它的知識點,學烘焙的方法,當西點師學徒怎么樣,學西點開店的建議,西點行業場需求大嗎。
很多新人咨詢過我這個問題:我可以去烘焙店當學徒嗎? 為什么很多人有這個想法,因為學徒不僅能學習,還給發工資,這等好事誰不愿意呢?但實際上,通過當學徒的方式學習,是很浪費時間的,學徒的工作基本上就是打雜,打下手,關鍵的技術,一時半會兒是學不到的,有的師傅甚至會故意把你支開。所以,有的朋友當了兩年學徒,還啥都不會。選擇培訓機構才是正確的選擇。
剛入行時都是學徒助手身份,穿著前輩們不要的工作服,拿著*的工資做著最累的活:打掃倉庫,為師傅準備好各種鍋碗瓢盆及原料,隨時打掃操作間,結束營業后擦玻璃擦冰箱刷地等等你想象不完的累活。再苦再累你也只能下班回家消化,要么辭職,進入這個行業就不能有公主心玻璃心,也不要指望靠賣萌讓男生幫你做,大家都很累的。隨著從業時間增長,你遇到的師傅也比較和藹可親,師傅會教你具體制作產品,他給你配方教你制作步驟和擺盤技巧,慢慢地你會制作的產品越來越多,看著自己精心制作的漂亮的甜點,蠻有成就感的。
自制蛋糕成本高,就算是同一種材料,要知道小包裝太貴,批發渠道拿貨會便宜很多。蛋糕店的便宜,有時候是因為材料不同,更多的時候是人效不一樣?;蛘哌€有區別定價的問題,該款蛋糕正好是該店引流產品,可以少賺。所以有的時候我們學做糕點的朋友可不能全靠利潤出發哦。
西點場緊缺西點師,西點行業近兩年以20%以上的速度高速發展,但是西點行業遠遠還沒有達到飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。與此同時,高速發展的西點行業同時也帶來了巨大的人才需求缺口。就業環境好高薪就業,在有些城,面包師受到了行業企業的追捧,西點師的工作環境和待遇吸引了很多年輕人,西點學校一般都是*就業率。西點行業創業更容易,西點店面不需要太大,啟動資金需求不大,西點是投資少,風險小,回報高的行業,是創業投資的*選擇。
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