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疫情之下的今天,我們能看到的是沿街的很多店面都大門緊閉或者是店面轉(zhuǎn)讓幾個(gè)大字貼在門上,確實(shí)疫情的影響是一部分,其次是電商行業(yè)的沖擊對(duì)實(shí)體的影響是特別大的,如果一家店沒有做出來特色,沒有穩(wěn)定的人流量是支撐不住日常花費(fèi)的,可能在小吃這塊的話市場還是比較穩(wěn)定。如果你想做小吃確實(shí)是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇,那么你就要考慮你要做什么小吃了。
什么樣的小吃適合一個(gè)人賣? 烤面筋的做法簡單,成本低利潤高,可以開店或擺攤。 用來做面筋串的面粉不是用來做饅頭的面粉。 面筋專用:谷軟粉(又稱面筋粉)。 這是一種通過工業(yè)提取獲得的面粉。 這種專用面粉蛋白質(zhì)含量高吸水性好,揉捏后能形成柔軟有彈性的面筋。
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我想大家都知道干炒牛河這道菜是廣州地區(qū)特色美食,這道菜用料其實(shí)并不多,只要突出此菜的特點(diǎn),也就是一股特殊的香氣,也就是大廚都知道的鍋氣,其意思就是海鮮醬油遇到高溫的鐵鍋而發(fā)生的蒸發(fā)出的香氣。一道完美的干炒牛河,必須要有香氣撲鼻,顏色油亮,牛肉中鮮嫩爽滑,韭黃清脆,河粉完整吃上一口,滿口留香!
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