終于知道珠海鹵味熟食培訓機構哪家好(學習鹵味怎么聯系)

終于知道珠海鹵味熟食培訓機構哪家好，找廣州鹵味培訓，看學鹵菜學費大概多少，學習鹵味怎么聯系，現鹵現撈要學哪些。

1.學鹵菜學費大概多少

一般鹵菜培訓多少錢跟培訓機構有關系，*是找一家專業正規的培訓學校，因為正規的學校專注做鹵菜，所以培訓很專業，那么費用也會相對好一些，比較有研發能力，而且口味好，像開店擺攤實操性強，費用大概萬元左右，所以像一般小吃培訓的附帶有鹵菜，費用一兩千或五六千左右。

2.學習鹵味怎么聯系

鹵肉外表，顏色金紅，顏色均勻。肉質感是否過于軟嫩，還是過于生硬。能聞到肉本身味道，還能聞到鹵湯熬出來的香氣，如果肉味比鹵湯味還濃，說明料包量太少了，如果鹵湯味遮擋了肉本身味道，味道太濃烈，調料包下的太猛了，吃起來會是調料味，吃不到肉的味道。所謂是調料即是中藥的成分，失去了鹵肉的意義。

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3.現鹵現撈要學哪些

現在鹵菜現撈現撈有很多的種類學習，有素鹵和葷鹵，其中葷鹵也就是耳熟能詳的，雞爪鴨脖等*的，還有其它很多的就不一一舉例了。素鹵就更好理解了就是素菜做成鹵菜。而現在無論是素鹵還是葷鹵都是很有講究的，這其中有很多專業技術和秘方的。

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