廣州西點烘焙培訓班有哪些

廣州西點烘焙培訓班有哪些，成功不是一蹴而就的，是一步步積累的。廣州西點培訓就是積累的資本，發酵面粉，水合法烘焙，學習制作蛋糕，遇到瓶頸時，開店選擇，西點師為什么穩定就是積累的材料，來了解下吧。

發酵面粉

烘焙首先要學會發面，就是和面完成后，讓冰箱充當發酵基地，將一發交給自帶低溫環境的冰箱來做，然后第二天晚上才來收割成果，將已經充分發酵過的面團取出，在室溫下恢復一段時間。面團化凍到可揉程度，揉面、分割、整形，放烤箱內二發，記得放碗熱水進去制造蒸汽，一小時后，便能看到一顆顆發酵到渾圓飽滿的小面包了。話不多說，烤箱預熱，開烤，坐等面包飄香即可。

水合法烘焙

把所有材料（除了發酵粉和黃油）混合成團放冰箱冷藏12小時，吃完晚飯拿出來加入溫水化開的發酵粉像洗衣服一樣揉2分鐘摔20下（此處重復5次后）加入黃油再揉5分鐘，基本上就可以出手膜了，然后夏天室溫發酵半小時排出空氣（很重要，空氣沒有排空面包組織不會細膩）整形后蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜，早上起床，放入烤箱25分鐘左右就可以吃到新鮮出爐的面包了。

學習制作蛋糕

學習制作蛋糕技能這是個不錯的選擇，至少以后有一技傍身而且前景比較廣闊的，當然還要看個人修為。所謂360行行行出狀元，當然你們如果覺的工資少，那你完全可以讓去找個工資高的。前提是你弟弟是否能具備這種掙高工資的能力。

廣州西點培訓

遇到瓶頸時

當你做西點烘焙時技術提升越來越慢時，說明你的水平以及很高了，在這個時候想要有新的突破就要有創新，這時你要面對管理創新，無休止的重復，加班等等情況。如果與其這樣被重復勞動磨掉耐心，不能學到更多技術或者沒有更好的發展機會，或者可以在兼學一下甜品制作，這也是一個不錯的方法。

開店選擇

首先要能做出好的產品或者有創意的產品，更重要的是能賣的出去.不論哪個行業都有人能掙的盆滿缽滿，也有人竹籃打水一場空，一二線城市烘培甜點店已經被大品牌壟斷，并且房租貴的離譜。三四線城還沒有那么飽滿，如果你學習烘焙想要開店建議還是選擇三四線城市。

西點師為什么穩定

首先在個人的角度，去看西點這個職業，作為一個在西點行業打滾了8年的人，我說一下我的看法吧，近年來，烘培行業以快速增長的形式，持續進行著，這也是促進國內餐飲業往更好，更完美的方向去發展，對非常多面臨這，失業、就業的人，是一種更為客觀的發展失業，要知道烘培的行業的門檻不高，收益性客觀，只要你踏踏實實去做，確實可以有較好的收入，無論是上班還是開店都是很好的選擇。

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