2024哪家南昌蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名不錯(cuò)精選名單出爐(蛋糕制作有哪些打法)

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1.蛋糕的分類

蛋糕我們都知道很好吃，但是蛋糕的分類，我們知道嗎，蛋糕分為三大類，*類、面糊類蛋糕，就是加入大量油脂制作而成的蛋糕，像奶油蛋糕；乳沫類蛋糕，就是常規(guī)的制作，加雞蛋的那種，像海綿蛋糕；*一種是戚風(fēng)雷蛋糕，它則是柔和面糊類和乳沫類兩種制作出來(lái)的。

2.蛋糕制作有哪些打法

一款蛋糕制作的好與不好，跟打法有很大的關(guān)系，國(guó)際上有很多打法，這八種打法是比較常見(jiàn)的，一、戚風(fēng)打法，即分蛋打法，就是把雞蛋蛋清和蛋黃分開(kāi)來(lái)打，蛋清加糖打發(fā)，蛋黃不加糖打發(fā)；二、海綿打法，即全蛋打法，不分蛋清蛋黃混合在一起；三、法式海綿打法，和戚風(fēng)打法相似，蛋清和蛋黃分開(kāi)并加糖打發(fā)；四、天使蛋糕打打法，不要蛋黃只要蛋清加塔塔粉打發(fā)；五、糖油拌合打法，即需要加入油類和糖和其他材料在一起拌合；六、粉油拌合打法，即把糖油拌合打法中糖換成粉；七、濕性發(fā)泡打法和干性發(fā)泡打法，兩者異曲同工，只是一個(gè)稀一點(diǎn)一個(gè)稠一點(diǎn)。

3.蛋糕學(xué)習(xí)難嗎

隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)理念的改變，而蛋糕行業(yè)又是個(gè)比較熱門(mén)的行業(yè)，去學(xué)習(xí)蛋糕的人也比較多，蛋糕難學(xué)嗎，其實(shí)沒(méi)有任何難度可言，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是可以去學(xué)的，它的學(xué)習(xí)不需要任何的基礎(chǔ)，只要你去認(rèn)真學(xué)習(xí)，都是可以學(xué)會(huì)蛋糕的制作。

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4.蛋糕培訓(xùn)一般要多久

蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)分短期班和長(zhǎng)期班，要看是要單一的學(xué)習(xí)還是要學(xué)全套。學(xué)習(xí)的課程越多當(dāng)然學(xué)費(fèi)也越貴。蛋糕一般分為裱花和烘焙，如果止血裱花的話就會(huì)快一些，基本半個(gè)月到一個(gè)月就學(xué)會(huì)了，要全面學(xué)習(xí)的話大概就要三個(gè)月左右

5.學(xué)蛋糕制作費(fèi)用高嗎

在考慮好想要去學(xué)習(xí)蛋糕制作，我們就要去考慮，學(xué)習(xí)蛋糕制作需要花多少錢(qián)，是不是在我們能力范圍內(nèi)，然而不同的學(xué)校，有不同的培訓(xùn)費(fèi)用，不同的學(xué)習(xí)時(shí)間收費(fèi)也不一樣，這要看一個(gè)學(xué)校的師資力量以及學(xué)校的教學(xué)和實(shí)操來(lái)決定學(xué)習(xí)費(fèi)用，一般從幾千到幾萬(wàn)的都有。

6.學(xué)蛋糕需要多久

學(xué)習(xí)蛋糕不需要太長(zhǎng)時(shí)間，可以在幾個(gè)月內(nèi)掌握基本技能。具體時(shí)間長(zhǎng)短取決于想學(xué)多少，也就是學(xué)習(xí)目的是什么。如果想從事這個(gè)行業(yè)或者開(kāi)店，當(dāng)然學(xué)習(xí)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，專業(yè)的學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)開(kāi)設(shè)的課程一般需要半年左右；如果只是想掌握基本功，1-3個(gè)月就差不多了。如果是想成為專業(yè)的蛋糕烘焙師或者打算開(kāi)店做自己的老板，除了專業(yè)的烘焙技能，相關(guān)的理論管理知識(shí)也是必不可少的。因此有必要選擇學(xué)習(xí)時(shí)間，在1-2年的課程中進(jìn)行系統(tǒng)、專業(yè)的學(xué)習(xí)。

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