青島黃島區烘焙人氣培訓班推薦_新鮮出爐(學習西點的周期)

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1.學習西點的周期

回答一個問題，我想說的是，學習周期是根據你選擇的課程來確定的。 就看你是打算學完西點之后創業還是找工作，還是開個微店有愛好？ 您選擇的課程是根據您的需要確定的。 自然周期也不同。 可以短至一兩個月，也可以長至半年一年。

2.為什么很多人學習西點

伴隨著社會經濟的發展和社會的快速進步，西點培訓學校已經成為一個香噴噴的行業。很多人通過了解西點行業，實現了人生的大逆轉。現在糕點師是一個比較時尚、年輕、朝氣蓬勃的新型職業，因此西點行業在飲食文化中享有盛譽。

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3.蛋糕制作的基本操作

制糊：將蛋液、糖、奶油放入攪拌機中，攪拌，使蛋糕糊膨脹。不同的蛋糕有不同的配方，可采用不同的攪拌方法；油、糖攪拌法：先將油與糖充分攪拌至起發，再加入面粉等料拌勻，油性蛋糕一般采取此法；蛋、糖攪拌法：將蛋液與糖攪拌起發，加入面粉等料攪拌均勻。此法還可分為全蛋攪拌法和分蛋攪拌法。

4.蛋糕制作的攪拌法

全蛋攪拌法：是將蛋液(包括蛋清、蛋黃)與糖放入攪拌機攪拌，待體積增至3～4倍時加入過篩的面粉等原料，用慢速攪拌均勻；分蛋攪拌法：是將蛋清與蛋黃分別置于兩個攪拌桶內，將蛋清打發成蛋白膏，另攪打蛋黃后加入過篩的面粉，制成蛋黃糊，將1／3蛋白膏放入蛋黃糊中手工拌勻，再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌勻。

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