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要問我學蛋糕烘焙技術需要多久能出師,一般根據個人的升級目標不同時間長短有差異,創業人群基本1-3個月可以出師,并且熟練掌握多款產品的操作技巧,就業目的的人群,由于這類人群面對的職場未知挑戰多,需要更扎實的基礎,半年以上的課程可以實現。
說到學蛋糕烘焙技術,絕大部分人首先想到的就是當學徒,很多烘焙店常年面向社會招收學徒,大街小巷能首先接觸到的學習渠道自然是蛋糕店學徒這一項,做學徒的優勢顯而易見,不花錢,甚至還能獲得一些補貼,但劣勢也十分致命,我們采訪過諸多前期有基礎的學員,大部分都說自己有蛋糕店學徒的經歷,但大部分都表示在學徒期間學會的技術微乎其微,基本功部分都很難有時間練習扎實,幾個月學徒生涯下來,技術沒能學習到位不說,*還是需要花錢去專業學校從頭開始學習。學徒工主要的職能要求是協助店鋪烘焙師傅做一些簡單且重復性強的事情,相當于助力的職位,師傅有時間教你一些技術,你得需要時間去練習鞏固,當然蛋糕店的原料是不能無限制的讓你練習損耗的,所以,很多人在學徒期間即使有機會接觸一些難度系數較高的手藝,也最終因沒有精力和原料練習而錯過了*記憶時間。
西點師是一個技術性職位,因此你了解的專業技能越全方位,工資待遇也會更豐富。實際上,工資待遇是和工作能力相掛鉤的,因此,挑選一家專業的西點培訓學校開展學習培訓,可以為之后的就業之途打好基礎。假如你把握了蛋糕裱花、翻糖餅干,又會做法式甜點、軟歐包乃至是朱古力,那么你的工資待遇一定是不一樣的。一般西點師都超過4000+的月薪,高級西點師就不用多說了,等級較高的有年收入十幾萬到幾十萬的不等。
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