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很多人都以為烘焙是近現代才有的,但其實,面包在舊石器時代就已經開始有了。在那個時代,尚生活在狩獵收集者社會中的人類,主要能量來源是動物蛋白質和脂肪,糧食的地位不如今天重要,那時的面包也只是發酵的糧食餅。而在世界上的其他地方,東亞的大米、美洲的玉米和非洲的高粱也分別被當地用來做成類似面包的食物。
烘焙基本上是創業門檻*的一種手藝,很多人有了經濟基礎就打算開店創業。那么就有人問學烘焙開一家面包店難不難,大家可以不用擔心這個顧慮的,烘焙面包坊是最簡單的了,非常適合我們普通人進行創業,學一門烘焙是很吃香的。
如今越來越多的人選擇學習烘焙,他們學習的出發點各有不同,有的是為了自己的興趣愛好,有的是為了想從事這項工作后續就業或開店創業,但大家最終的目的都是一樣的,希望自己變成一個專業的烘焙大師,從而讓自己能夠有一份穩定的收入。
學烘焙造型是至關重要的,造型的好壞能夠直接體現產品的價值,烘焙產品造型千變萬化,而且是推陳出新,懂得造型才能塑好產品的型,懂設計才能搭配出高顏值的產品。造型從幾何到擬物,涵蓋了大千世界的五彩斑斕與豐富多彩。怎么把它們表現在產品上,考驗著烘焙師的功力,西點烘焙老師都會教你怎么做造型的。
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