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剛入行時都是學徒助手身份,穿著前輩們不要的工作服,拿著*的工資做著最累的活:打掃倉庫,為師傅準備好各種鍋碗瓢盆及原料,隨時打掃操作間,結束營業后擦玻璃擦冰箱刷地等等你想象不完的累活。再苦再累你也只能下班回家消化,要么辭職,進入這個行業就不能有公主心玻璃心,也不要指望靠賣萌讓男生幫你做,大家都很累的。隨著從業時間增長,你遇到的師傅也比較和藹可親,師傅會教你具體制作產品,他給你配方教你制作步驟和擺盤技巧,慢慢地你會制作的產品越來越多,看著自己精心制作的漂亮的甜點,蠻有成就感的。
西點,顧名思義,就是西式點心、西方點心,主指來自西方歐美各國的點心。西點有很多種像蛋糕啊,糖果啊,巧克力,三明治,漢堡,常溫蛋糕、巧克力、糖果、泡芙、塔類、慕斯等50多種都屬于西點,西點可以當成下午茶的小食、飯后甜點以及普通零嘴.如果是狹義的話那只包括蛋糕、面包和餅干這三大類。整個來說就是這個樣子吧,機會也有,努力也有,挫折也有,總之這一路不怎么好走。
中級西點師和西點師的區別從字面上看,西點師是中級西點師的更高水平,不僅對西點師的綜合能力有更高的要求,西點師在工資待遇和職業發展上也要比中級西點師有更高的要求。中級西點師和西點師的區別,對于從事西點烘烤行業的人來說,需要取得中級或更高的認證,同時也需要知道學習技術不是一蹴而就的。
西點行業目前西點人才不足,權威機構調查顯示,今后5年,西點烘烤師的社會需求量達到200萬人,每年行業差距達到10萬人。2013年,*西點烘焙人才稀缺,員工約100萬人,優秀烘焙技術人才更少。在烘焙行業具有高級技術人員職務的烘焙師,年收入達到10萬元以上,普通技術人員的年收入也在6萬元左右。西點師這個職業有五個等級,分別為:初級(*五級)、中級(*四級)、高級(*三級)、技師(*二級)、高級技師(*一級)。
1.學習針對性強無論你是出于興趣愛好目的還是想就業、創業,培訓班都會有相應的分類課程,有些甚至可以學習到包括西點,奶茶,咖啡等綜合課程;2.實操練習機會多,如果你選對學校,真正能學到東西的學校小班教學和大占比實操課堂模式必不可少,專業的老師演示操作后,會留大量時間讓學員模仿練習和消化,并且始終在身邊指導糾錯。
蛋糕西點行業其實只需要前期技術弄得扎實了,后面的回報率是非常快的無論是以后找到一份好工作,還是創業開店當老板都不是問題。在圓夢烘焙只要用兩三個月的時間學習系統的技藝,熟悉各類西點蛋糕的制作精髓。只要學成畢業后起薪要比*畢業生的工資高出許多而且工作非常穩定。
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