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準備材料就是從開門的那一刻開始,用最快的時間準備好今天需要的材料。 有的店鋪甚至在備好食材后開門營業,可以避免顧客上門出現斷貨現象; 不過一般奶茶店都會預留足夠的時間準備食材。 準備的順序應優先考慮店內使用最多的材料。 比如奶茶,你需要先將紅茶煮開,準備牛奶,將涼茶倒入奶茶中。
有必要調查一下這家奶茶培訓機構是否有經驗豐富的團隊。 一個強大的奶茶培訓機構,必須有非常強大的師資隊伍和非常強大的研發團隊,能夠提前預知未來市場大概率。 什么樣的奶茶流行,只有這樣才能學會奶茶的制作技術。
事實上,每一名咖啡師都是經過系統的專業培訓的,他們必須了解咖啡廳運營的每一個環節,從餐桌服務到清洗杯具,他們必須樣樣精通,每天營業前調試一杯espresso,調整好磨豆機和咖啡機,讓機器都處于*狀態,咖啡師還需要熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業制作咖啡的。
奶茶搖搖機主要的作用是代替人手,快速均勻的搖制各種飲品,我們都知道,在調配各種飲品的時候都需要用雪克杯進行搖制,這一步操作是十分耗費時間同時對搖制的手法也十分講究,但當店鋪顧客多起來后,不是每一個人都能夠等你搖完一杯又一杯的奶茶飲品,這時搖搖機的作用就起來了,由于搖搖機能夠快速,均勻的搖制各種飲品,而且有些機器可以同時搖制幾杯飲品,極大提升了奶茶飲品的出品效率,所以幾乎是所有奶茶店必備的一套機器。
顧客是上帝,我們一直這么說,也就是說我們要方方面面的為站在顧客的角度去看待問題,可是真正能做到才是成功者。認真對待你的每一位上帝,尤其是你的淺談老上帝,以奶茶的專業水準來服務,奶茶店的口碑很重要,可以說是決定你能不能成功的關鍵。
培訓班學奶茶技術,專業奶茶培訓課程內容所學品種都有幾十款。一口吃不成胖子,想要全部學會需要一些時間。在培訓班,學生多老師少,做不到一對一教學,培訓老師可能一天教一個品種或是幾個品種,那也夠你學上十天半個月。一天下來能做好多種類的飲品,而不是單一的一兩種,這樣練的多,也學的快。
奶茶行業是服務業,是一種比較特殊的行業,有的奶茶店員會認為工作比較卑微,服務于人的職業,培訓過程中要加強員工素質和修養的培訓,使員工正確認識自己的職業,改正不正確的思想觀念,樹立自信心,使他們樂于工作,努力工作。
在為奶茶店店員進行服務技巧培訓時,要求店員認真而有禮貌的對待客人的不滿意事件,要站在客人的立場上講話,妥善處理,使客人滿意,為客人服務的過程中,不要將自己的不快情緒參雜其中,以免給客人留下不好的印象。
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