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這個職業入門條件不高,零基礎也可以,但想成為行家里手沒有3-5年經驗積累是不行的。就比如”拉花有什么技術講究嗎?” 拉花講究奶泡的濃度以及下奶的流速,這些經驗都是咖啡師長期實踐中得來。但其實,制作咖啡并沒有看起來那么簡單,首先,想要成為一名咖啡師,你就必須具備充足的有關咖啡知識。所以一般你想了解萃取一杯濃縮的技巧,拉花的技巧,手沖的技巧。
咖啡是一種需要練習和練習的技能。 這是否意味著理論知識不重要? 當然不是。 因為知識是經驗和規律的總結和升華,是指導實踐、縮短“試錯”成本的最有效途徑。 沒有理論支撐的技能,沒有靈魂是難以傳承的。在學習咖啡的時候既不要忽略知識的學習也不要疏于技能的練習。
去奶茶培訓學校之后一定要試試他們的茶飲,茶飲說起來非常簡單,但是做起來要做的好喝可以不一定了,茶飲最主要的就是茶水為基底的,好壞了,一個茶飲茶葉的煮制非常重要,茶葉的不同煮法做出了的茶水味道也不同,實際跟技巧,所以一定要試試喝杯從精致度到口味必須全方面。
目前奶茶培訓主要是可以去專業的奶茶培訓學校去系統的學,但是一般是不建議去奶茶店的,現在的很多奶茶店如果不是特別的忙是不愿意招學徒的,不僅收不錢,還給發工資,還要找人帶你,肯定是不愿意干的,所以招學徒的話,肯定就會讓你做很多的事情,哪有時間學技術的。
找品牌培訓機構盡量找一對一培訓、可以自己動手操作的奶茶品牌培訓去學習;那種一個教師一幫學員的培訓方式對于學習奶茶技術是很不利的。自己能多動手操作的話,能夠縮短不少學習的時間,學到的技術也專業,動手能力強,于以后自己經營奶茶店有很大的幫助。
原材料的認知關于奶茶店制作的各種原材料,總部培訓過程中都會一一針對每款原材料的特性、產地、保存方式、怎么使用能調配更佳口感進行教學,只有掌握每款原材料的特性才能在店面經營中發揮好產品的優勢。做奶茶備料及現場制作培訓,基礎材料備好之后所有產品的現場教學考核,直到完全掌握飲品制作方法。
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