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香港得天獨厚,中西合璧,環境優越。 各國著名糕點師不斷來此示范交流,參與各家酒店的工作,并帶來當地特色面包。 各國的食品工廠為了推廣自己的產品,往往會帶來新的面包流行趨勢。 信息,這將有助于香港糕點師開闊眼界,提高技能。 香港地小人多,競爭力強。 糕點師只有通過創新才能維持一席之地。
西點行業的消費群體結構發生了變化。 現在烘焙食品越來越受歡迎,消費者也逐漸從一些年輕人擴大到兒童和中老年人。 一些健康營養的烘焙食品更受老人和小孩的歡迎。 隨著市場競爭的激烈,消費者傾向于選擇那些品牌和高品質的烘焙產品。 這也促使西點市場逐漸進入高端狀態。
面糊主要由油、糖和面粉制成。 通過攪拌油和糖,混合足夠的空氣使蛋糕膨脹。 配方中的脂肪含量高達面粉的 60% 左右,用于潤滑面糊,創造柔軟的質地,并幫助面糊在混合過程中吸收大量空氣以產生膨脹效果。一般就是我們平常吃的松軟面包
學西點蛋糕有前途,將來就業也有出路。走進大大小小的西點烘焙店,映入眼簾的都是滿眼好看的蛋糕,特別受人們的青睞,而且投資風險小,卻也帶開了高回報,人們的接受力度大,同時場比較大,從業人員的待遇也不錯,有不小的回報
老師應該具備豐富的經驗和高級職稱的,都期望自己的導師是有極高職業素養的,能給予學員精心的教導。應該有高素質的教師。盡管有古老的語言云,但是師傅領導門并且練習取決于個人,但是好老師仍然是調查學校是否是專業西點培訓學校的重要條件。
學習西點烘焙還是很有前途的,能夠學到很多的內容,而且都是相對很不錯的的,想要學習西點烘焙*是到專業的西點烘焙學校,在這里能夠學到很多的種類西點,首先學完后可以開店,然后也可以就業工作,就業可以到酒店蛋糕店等需要西點師的地方工作工資挺高的。
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