營養師是運用營養學的知識和技能，進行營養和膳食指導的科學工作者。營養師的數量和質量反映一個*社會經濟發展的程度和居民生活質量的高低。我國正處在膳食與疾病模式發生轉折的時期，急需建立一支營養師隊伍，以便科學有效地指導居民的飲食營養工作。
營養師收入
在美國，營養保健師很“吃香”，想要獲得營養保健師資格很不容易。不過，一旦有了從業資格，便可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。將來營養保健師的就業主要有三個方向：餐飲單位或單位食堂把關、做保健營養品推銷員、成為私人營養保健顧問。
孫某目前在北京一家健身房做營養師，并為兩位常客做兼職私人的營養顧問。兼職私人的營養顧問只是每周幫助顧客制定一周的菜單，或是針對他們某一時期身體上的不適，針對性地配合醫療程采取食療的方案，或者在需要進補的季節做一些食補的工作。加上自己在健身房所得的薪水，孫某一個月下來少說 也有６０００元 收入。“我做的是兼職，如果專門為一些人做私人營養師，那收入就和他們的私人教練差不多。我認識的一個私人營養師，工作了一年就買車了。”孫某說。
《國民營養條例》有望出臺，根據條例，今后只有營養保健師才有資格推薦保健食品，每個社區都會配備營養保健師對每戶居民進行健康干預。從市場供求狀況來看，營養保健師走俏是必然的事。
