葡萄酒品鑒 （課程表）
章 節 課 程 概 要 酒 類 鑒 賞
*章 葡萄酒概述、命名、分類 紅、白、桃紅酒品飲
（看酒、聞酒、嘗酒與品酒次序）
第二章 葡萄酒與菜肴的搭配 （紅）黑品諾Pinot Noir
（葡萄酒的存放與保質期） 赤霞珠Cabernet Sauvignon等
第三章 葡萄酒品種與釀制流程 （白）長相思Sauvignon Blanc
霞多麗Chardonnay等
第四章 葡萄酒服務與酒標識別 桃 紅 酒 品 飲
第五章 法國葡萄酒產區、分級 酒類品鑒（*品牌酒鑒別）
第六章 意大利葡萄酒產區、分級 酒類品鑒（*品牌酒鑒別）
第七章 德國葡萄酒產區、分級 酒類品鑒（*品牌酒鑒別）
第八章 其他*葡萄酒產區、分級 酒類品鑒（*品牌酒鑒別）
第九章 白蘭地、威士忌、金酒、概述 酒類品鑒（*品牌酒鑒別）
第十章 朗姆酒、特拉基、伏特加、*白酒概述 酒類品鑒（*品牌酒鑒別）
