蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之，是魚，蛋，奶的幾倍甚至幾十倍。蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的氨基酸并不高，蛋卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉，畜肉相比脂肪含量很少，并且幾乎不含作物能量來源的動物性糖質。蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸；蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
對疾病和健康的影響：蝦中含的牛磺酸磷能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效，蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能夠很好的保護心血管系統，還可降低血清膽固值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞等，我公司將營養價值和口味完美結合，做出的香辣蝦具備了色、香、味的同時，更加注重營養價值
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