深圳火鍋技術學習重慶火鍋的做法專業火鍋技術培訓本中心是重慶市專業從事火鍋技術及其相關菜品的開發和研究機構.由數位十年以上資深火鍋大廚主辦創建.中心現有六十多個成熟的火鍋品種.業務范圍:火鍋加盟,火為你模仿和創新火鍋品種,代購火鍋調料和用具.本中心以更多,更新,更強為工作理念,以重慶本土資源為基點面向*.所開發和研制的火鍋品種能真正體現重慶火鍋的特色.代表重慶火鍋從更深,更廣.更精方面發展,使重慶火鍋不斷發揚光大,永領火鍋新潮流!
學習內容：
1、 火鍋原材料、香料、油料的擇優選擇。
2、 火鍋老油的提煉、色、香、味、保養等質量掌握。
3、 火鍋底料的配方、配制；炒制等方法的掌握。
4、 火鍋培訓種類：
⑴ 重慶麻辣火鍋 ⑵ 重慶普通鴛鴦鍋 ⑶ 純清湯火鍋的技術掌握，保持質量穩定的技巧。請搜深圳市神州小吃培訓
5、 火鍋老油的洗煉及其保養方法.
6、 火鍋高湯原料選擇、配方及其熬制的質量方法。
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