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麻辣香鍋
源于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說，當地人平時喜
歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、
脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就
了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，
融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、
入口竄香、回味悠長的獨特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為*，因為
這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精制而成，
不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，
一次使用，迎合現代人對健康的追求！
神州飄香小吃培訓中心
一、油炸類： 1：炸牛排 2：炸雞腿 3：炸雞熘 4：炸雞架5：炸魚排 6：棒棒雞 7：炸蓮夾 8：炸羊串 9：炸鮮魚
串 10：炸火腿 11：炸蘑菇串 12：炸香蕉串 13：炸麻球 14：炸南瓜餅 15：炸雞柳 16：漢堡包等。
二、小吃類： 1：秦鎮米皮 2：寶雞搟面皮 3:烙面皮 4：朝鮮冷熱面 5：川味麻辣燙 6：奇香麻辣涼面 7：臘汁肉
夾饃 8：香辣面 9：奇香辣椒油 10：香菇雞丁米線 11：大料高湯制作 12：天津狗不理包子 13：福建千里香餛飩
14：重慶酸辣粉 15：美味串串香 ，16；秦鎮五香涼皮17;武漢熱干面
三、早餐類1：武漢手工饅頭 2：油穌燒餅 3：四輩水煎包 4：油條 5：逍遙鎮胡辣湯 6：劉記羊肉湯 7：東北金絲
餅： 8：雞蛋灌餅 9：煎餅果子 10：茶雞蛋 11：鄉巴老鹵蛋。 12：豆腐腦 13：八寶粥 14：綠豆粥 15：小米粥
16：五香豆漿17：炸油餅18 糖糕 菜角
四、燒烤類： 1：烤羊肉串 2：烤鮮魚 3：烤羊內腰 4：烤羊外腰 5：烤羊排 6：烤羊鞭等
我們所教的品種,每樣都有自已的獨到之處,是您滾動發展,開小吃店,小吃城甚至出國發展最理想的選擇.
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