正宗重慶火鍋培訓(xùn) 重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn) 深圳火鍋培訓(xùn)學(xué)校請(qǐng)搜深圳市神洲小吃培訓(xùn)深圳火鍋底料培訓(xùn) 成都火鍋培訓(xùn) 重慶火鍋底料培訓(xùn) 請(qǐng)搜深圳市神洲小吃培訓(xùn)重慶火鍋培訓(xùn)，火鍋培訓(xùn)是學(xué)火鍋的好地方。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、 火鍋原材料、香料、油料的擇優(yōu)選擇。
2、 火鍋老油的提煉、色、香、味、保養(yǎng)等質(zhì)量掌握。
3、 火鍋底料的配方、配制；炒制等方法的掌握。
4、 火鍋培訓(xùn)種類：請(qǐng)搜深圳市神州小吃培訓(xùn)
⑴ 重慶麻辣火鍋 ⑵ 重慶普通鴛鴦鍋 ⑶ 純清湯火鍋的技術(shù)掌握，保持質(zhì)量穩(wěn)定的技巧。
5、 火鍋老油的洗煉及其保養(yǎng)方法.
6、 火鍋高湯原料選擇、配方及其熬制的質(zhì)量方法請(qǐng)搜深圳市神洲小吃培訓(xùn)
學(xué)校對(duì)其學(xué)員包教包會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止， 學(xué)員達(dá)到能獨(dú)立開店上崗，進(jìn)行正常營(yíng)業(yè)，
1、菜品多樣
傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。如今的菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國(guó)人準(zhǔn)備的西洋火鍋。
2、調(diào)料獨(dú)特
在制作配料上，最能代表川味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是。請(qǐng)搜深圳市神州小吃培訓(xùn)
近年來，又出現(xiàn)了啤酒風(fēng)味、酸菜風(fēng)味以及海鮮風(fēng)味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調(diào)味料，數(shù)量可達(dá)30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多調(diào)制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調(diào)和滋味，又降火生津。
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