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據(jù)說是一幫司機(jī)哥們出了一趟長途車，餓得如狼似虎，好不容易看見前不著村,后不著店的地方有一家食館，上前一問老板都關(guān)門了，什么也沒有了，說盡好話，老板只好將就把自己養(yǎng)的雞宰了,又加了大量的辣椒和香料，還有剩余的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風(fēng)靡川渝兩地。
小吃系列培訓(xùn)項(xiàng)目：
鴨血粉培訓(xùn)、水煮串串香培訓(xùn)、冷鍋串串香（冷鍋王）培訓(xùn)、四川麻辣燙培訓(xùn)、重慶雞公煲、火鍋培訓(xùn)、潮州鹵水培訓(xùn)、桂林米粉培訓(xùn)、醬香餅培訓(xùn)、絕味鴨脖、周黑鴨培訓(xùn)、桂林壇子雞、早餐系列、砂鍋粥、早餐粥等等
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