得名古漢語“肉夾于饃”，陜西有個(gè)白吉鎮(zhèn)，這個(gè)地方的餅很好吃，很有特色，所以把這種饃叫白吉饃。白吉饃據(jù)稱源自咸陽。是用上好面粉揉制后做成餅形,置鐵鐺板上略烤成型,放入爐膛側(cè)立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,即可。是難得的境界。上品白吉饃揉制充分,火候恰到好處。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花心”,皮薄松脆,內(nèi)心軟綿。可單獨(dú)食用,配臘汁肉同食味道更佳。
肉叫臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長(zhǎng)。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是："肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。"
南京回頭客小吃培訓(xùn)中心就是你陜西肉夾饃學(xué)習(xí)的*平臺(tái)，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握陜西肉夾饃的核心技術(shù)，不受制于人。
特點(diǎn)：
白吉饃：形似“鐵圈虎背菊花心”雙面焦黃、外焦里嫩、皮薄松脆、內(nèi)心軟綿。
臘汁肉：醬肉酥爛，滋味鮮長(zhǎng)。
南京回頭客小吃培訓(xùn)：無論古今，經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展，吃永遠(yuǎn)是我們永恒的主題。而小吃更以它方便、快捷、美味、宜操作，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而老少皆宜，人人喜愛。小吃投資少，見效快，回報(bào)高，幾乎無風(fēng)險(xiǎn)更是你快速致富創(chuàng)業(yè)的不二選擇。
南京回頭客小吃培訓(xùn)中心（南京回頭客小吃技術(shù)研發(fā)中心）隸屬于深圳市回頭客餐飲管理有限公司，是廣東省*度很高的以飲食文化宣傳、培訓(xùn)為主體，于2005年注冊(cè)成立的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。2006年又被深圳市勞動(dòng)局設(shè)為深圳定點(diǎn)飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)員來自*各省市，以及少數(shù)來自國(guó)外的華僑、華人，來自港、澳、臺(tái)胞的學(xué)員，幾年來，南京回頭客小吃培訓(xùn)中心已有12000多學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)并成功創(chuàng)業(yè)。
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