甘肅頂樂蘭州牛肉拉面培訓學校，是經甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準成立的*一所正規化、專業化的蘭州牛肉拉面培訓實操學校.2012年3月學校被省*和人力資源保障廳評為“*專項蘭州牛肉拉面職業能力考核實訓基地”。
培訓內容為：和面、揉面、拔劑子、拉面、調湯、煮肉、配方、炸辣子油、全套牛肉拉面制作方法。蘭州牛肉拉面制作過程中最為關鍵的熬湯、牛肉煮制、調湯技術及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。蘭州牛肉拉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、純湯牛肉面、清湯牛肉面、蔬菜營養面、蘭州大肉面、蘭州涼面、蘭州炒面、州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、蘭州漿水面刀削面、羊肉面片、炒拉條、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡饃、釀皮子、烤肉、新疆大盤雞等技術及制作技術。免費傳授多種小菜的制作技術。
實習就業保障：為給學員提供有效的實習和就業保障，我校在蘭州創辦有一流的蘭州牛肉拉面品牌——頂牛及熬骨香直營店加盟店，會員店更是遍布*， 百分百包分配工作。學員學會自己開店本學?？膳少Y深老師上門做技術扶持及經營策劃，常年提供技術支持。 自開班以來已成功的開辦了41期，培訓了數千名合格的蘭州拉面師，并在*有近百分之八十五學員成功開店，為蘭州牛肉拉面的健康發展做出了突出貢獻.
培訓期為30天、實習期為1-2個月。為保證教學質量，我校鄭重承諾：隨到隨學，一期不會，下期免費再學，直到學會為止。由名師手把手教學，親自指導每一位學員學習。學習期滿考發*通用的《蘭州牛肉拉面專業技術資格證書》。以及由勞動局頒發的相關的技能職稱。學員如需自己開店創業，培訓學校可派資深老師上門做技術指導及經營策劃，常年提供跟蹤服務。作為蘭州牛肉面市場的排頭兵，我們秉持誠信、互利、高效，期待與您的合作！
