賽西維創業課堂——慕斯蛋糕將成為烘焙店面的主流產品
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精致時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，
近幾年我國的烘焙行業高速的發展。每個品牌的面包店都在不斷的改變產品來爭取更大的消費市場；慕斯蛋糕的火熱程度開始慢慢升溫，慕斯蛋糕擁有了自己的粉絲，特別是受到年輕人的追逐與熱愛。而聰明的商家也開始意識到慕斯蛋糕將未來成為餅店的主力產品和代表餅店技術的一個端口。
那么未來慕斯蛋糕的發展一定會向兩個方向發展，首先是口味更加豐富多樣化，在傳統的水果類口味草莓，甜橙，蔓越莓，檸檬，香杏的基礎上，融合酸奶，乳酪，提拉米蘇，堅果和卡布基諾等口味成為了新寵，倍受消費者的青睞，使得慕斯蛋糕更具活力和靈性。第二在口味注重純正自然，清新流暢，沒有奶油蛋糕油膩的特點，口感細膩涼爽，具有高級冰品的特點，成分具有天然，健康的特點，外形裝飾具有層次清晰，色彩協調，主題明確制作精制的特點。
慕斯蛋糕大規模進入市場已經具備了條件。特別是慕思蛋糕兼有冰激凌甜品的口感風味，能與高檔冰激凌相媲美. 尤其是在夏天倍受消費者的青睞。在淡季成為提升我們餅店產品檔次，創造新的業績的增長點。其市場的潛力是不言而喻的。做烘焙店面的老板們和未來想開店創業的伙伴們，慕斯已經成為餅店的主流產品已經是趨勢和潮流，如何提高餅店的慕斯蛋糕技術，應是每個餅店老板們應該考慮的問題。
